!.. أم لمــار ..!

!.. أم لمــار ..! @am_lmar_1

عضوة شرف عالم حواء

ملف للطرق المختلفة للرز

الملفات المميزة

هلالالا فيكم أخواتي 000

وياليت الجميع يشارك لتعم الفائدة ..

هنا نتبادل كيفية طبخ الأرز 00

وللأرز طرق كثيرة مختلفة وتختلف طرق الطهي عن بعضها ..

ويعتبر الأرز الطبق الرئيسي في البلدان العربية وبالذات (المملكة العربية السعودية ) وتعتبر والكبسة والسليق تعتبر من أشهر الأصناف في المملكة 00

كيفية أختيار الأرز :
1- يكون خالي من الحصو .
2- أن تكون رائحته غير كريهه أي مقبوله .
3- يكون خالي من السوس تماماً .
4- أن تكون حبات الأرز غير مكسرة.
5- أن يكون لونه طبيعياً .

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

وبإذن الله سوف نتعرف على طرق متعددة لطهي الأرز ..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
واللى عندها أي سؤال لاتتردد ..
واللي عندها أي طريقة لطهي الأرز تحطها هنا ..

وتسلموووووون ياحلووووات:27: :27:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
تحيـــ هتـــ2001ــون ـــاتي
221
117K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

!.. أم لمــار ..!
أرز بدمعة
المقادير:
3 دجاجات مقطعة إلى أنصاف .
6 كاسات رز .
12 كاسة ماء .
4 بصلات مفرومة .
نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق .
بهارات المرق ، نصف ملعقة شاي مطحونة لكل من: ( كمون - هيل – خولنجان – فلفل أبيض – كزبرة ناشفة )
ملعقتين طعام ملح أو حسب الرغبة .
كاسة إلا ربع زيت أو سمن .
بهارات الدمعة :
- ملعقتين طعام صلصة .
- نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق .
نصف ملعقة شاي عصفر .
نصف ملعقة طعام ملح صيني أو حبة ماجي .
~~~~~~~~~~~~
2 كاسة مكرونة .
6 كاسات ماء لسلق المكرونة .
كاسة ماء للدمعة .
ملعقة شاي ملح للمكرونة .
ربع كاسة سمن فارم للدمعة .

~~~~~~~~~~~~~
الطريقة :
1- اغسلي الدجاج وادعكيه بالملح والدقيق واغسليه مرة أخرى.
2- اقدحي كاسة إلا ربع سمن وضعي عليه البصل ويقلب لمدة 3 دقائق وضعي عليه الدجاج والبهارات ويقلب .
3- ضعي عليه الماء والملح واتركيه إلى أن ينضج الدجاج انشلي الدجاج وضعيه جانباً .
4- اقدحي ربع كاسة سمن وضعي عليه الصلصة والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين وضعي عليه كاسة ماء وكاسة من مرق الدجاج والعصفر وملح الليمون والثوم وعندما يغلي غليتين واغمري الدجاج في الدمعة وضعيه في صينية وادخليه في الفرن إلى أن يحمر الوجه قليلاً .
5- اتركي المرقة على النار إلى أن تثقل .
6- اغسلي الرز وضعيه على مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج .
7- تسلق المكرونة مع الماء والزيت والملح إلى أن تنضج وتصفى .
8- ضعي الرز في الصحن المعد وضعي المكرونة وضعيها حول الرز وضعي عليه الدجاج كما هو موضح وترش الدمعة على المكرونة والرز ويزين بالبيض .منقول
!.. أم لمــار ..!
السليق الطائفي
المقادير:
2 كيلو لحم طازة بعظمه .
6 كاسات رز أبو سيوف .
نصف كاسة سمن بلدي .
28 كاسة ماء .
ملعقتين طعام ملح أو حسب الرغبة .
الطريقة :
1- يغسل اللحم جيداً ويوضع في القدر ويوضع عليه الماء ويوضع على النار ثم ازيلي الزفرة كلما ظهرت وهكذا إلى أن ينضج اللحم وضعي عليه الملح .
2- انشلي اللحم من المرق وصفي المرق واعيديه إلى القدر .
3- اغسلي الرز وضعيه على مرق اللحم وعندما يبدأ الغليان اتركيه لمدة نصف ساعة .
4- اطفئي النار وضعي عليها السمن البلدي واتركيه لمدة 10 دقائق .
5- ضعيه في الصحن المعد وضعيه على الوجه ويقدم .
ملاحظة:
إذا رغبتي عمله بالدجاج بدلاً من اللحم ضعي 24 كاسة ماء بدلاً من 28 كاسة واستخدمي نفس المقادير والطريقة السابقة .منقول..
sweet_haleem
sweet_haleem
تسلم ايدك على الاكلات الي تجنن والله يعطيك العافيه .
sweet_haleem
sweet_haleem
اختي هتون ممكن طلب .
طريقة الرز الي مع دجاج محشي مكرونه .
ام علاء
ام علاء
تسلمى لنا يا هتون اطباق مميزة فعلا اللة يعطيك العافية حياتى