عزيزة

عزيزة @aazyz_1

عضوة شرف في عالم حواء

الشباكية المغربية (للعسل هديل ..وبقية الاعضاء الكتاكيت)

الحلويات الشرقية والغربية

هذه الشباكية للي طلبها وتراها صعبة شوية في عملها لكن مو مهم الشكل سويها بأي طريقة تبغيها حتى لو فيونكات بس اهم شيء انك تأكلي شباكية وتدعي لي ياهديل
<FONT color="#FF01E9">المقادير</FONT>
4 اكواب دقيق-رشة ملح-1/2 م ص قرفة مطحونة-1/2 م ص يانسون مطحون (ويسمى بالمغربي نافع)قليل زعفران- 2 اصبع زبدة- 1/4 فنجان شاي خل ابيض- 1 بيضة -2م ك ماء زهر 1/4 كوب لوز محمص ومدقوق -1/4 كوب سمسم محمص ومطحون ناعم- 1/2 م ص خميرة سريعة- 3 فص مستكه مدقوق مع ملعقة كبيرة سكر
<FONT color="#3F00FF">الطريقة</FONT>
نضع الدقيق في طاسة كبيرة ونضع عليه اللوز والسمسم والقرفة واليانسون والملح والخميرة والمستكة وتخلط جيداً
نسيح الزبدة ثم ترفع عن النار ويضاف لها البيضة وماء الزهر والخل والزعفران وكوب ماء وتخلط جيدا ثم تصب بالتدريج على الدقيق وتعجن جيداً وعجينتها ستكون قاسية بعض الشيء يعني مو زي عجينة الفطائر لا بل اقسى شوية
وتقسم الى اربع اقسام وتغطى جيدا حتى لاتنشف وتترك لمدة نص ساعة
في هذا الوقت حضري الشيرة وهي عبارة عن 4 اكواب سكر + 2كوب ماء ونص +2شريحة ليمون و2فص مستكه تترك لتغلي على النار حتى تصبح مثل العسل السايل ثم يضاف لها 2م ك ماء زهر
الان الطريقة
نأخذ قسم ونفرده جيدا ثم يقسم الى مربعات 6×6 يقطع بالعجلة المسننة ثم كل مربع يقطع الى6 شرائط تكون متماسكة من فوق ومن تحت طيب تمام ..الان نمسك شريط ونترك الاخر يعني نمسك ثلاث اشرطة متباعدة (واحد امسكيه واتركيه اللي بعده ) ثم ندخل طرف المربع اللي فوق من خلال الاشرطة ونلصقة بطرف المربع الذي في الاسفل مقابل له ويلصق جيدا
راح يكون عندك شكل غريب
اتمنى انك فهمتي ياهديل الشكل لانك شفتيها صح
واذا ما عرفتو تطبقوه اعملوها على شكل فيونكات
المهم بعد ما تنتهي الكمية اقليها في الزيت وكل كميه تخرجيها من الزيت حطيها في الشيرة واتركيها حتى تنتهي من قلي الاخرى وارفعيها حتى تتشرب السيرة كويس
بعدين رشيه سمسم على الوجه وراح تأكلي احلى شباكيه ياهديل
وبدل ما تستعطفي شغالتكم علشان تقول لك على الطريقة
والله ما تعجبني الحركات هذه عندي شيء واعرف احد محتاجة لازم اقول له
واي اكلة مغربية وكنتى تبغيها قولي لي بس ان شاء الله اكون اعرفها علشان افيدك
وشكرا
7
2K

هذا الموضوع مغلق.

وردة السماء
وردة السماء
هلا اختي عزيزة
اول كتكوته ترد عليك
واقول تسلم يديك على هذه الشباكية المغربية
الله يعطيك العافية
دمعة شوق
دمعة شوق
ثاني كتكوتة...بس كتكوتة قربت تصير دجاجه..ههاها
تسلمي عزوزة على هذه الطريقه مع اني ما اعرف وش السالفه..هاهاها بس مش مشكله..تستاهلي الترحيب وتسلمي على الطله....
عزيزة
عزيزة
اهلا بالكتاكيت الحلوين ومشكورة على ردودكن
ها وين باقي الكتاكيت
أم آلاء
أم آلاء
تسلمي يا أختي عزيزة والله من زمان وانا نفسي فيها

الله يعطيك العافية
هديل
هديل
السلام عليكم
قولي امين يا عزيزه الله يوفقك ويبارك فيك وفي ذريتك دنيا واخره يارب العالمين والله واضح وفهمتها زين وراح اسويها في اقرب وقت واقولك على النتيجه ..وشكر الله لك ياعيوني.