افرودايت

افرودايت @afrodayt

عضوة جديدة

دجاج محشي ورائع الطعم للاخت لبنى وللكل ويصلح لعزائم رمضان

أطباق رئيسية

الدجاج المحشي ( تكفي ل6 اشخاص ) :_
المقادير :
3 دجاجات من الحجم الكبير
1 كيلو من لحم الخاروف المفروم
4 اكواب ارز
نصف كوب سمنه ، ثلثين كوب لوز منزوع القشر ،ثلث كوب صنوبر ،نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون طازه ،ملعقتين ونصف بهار مشكل مطحون طازه ،نصف ملعقه صغيره جوزة الطيب وكذلك هال مطحون وملح حسب الرغبه .
الطريقه :_
يغسل الدجاج جيدا وحسب العاده
وتخلط نصف مقادير البهارات والملح وتدلك بها الدجاجه
من الخارج ومن الداخل .
يقلى اللوز و الصنوبر حتى يشقررا .
يقلى اللحم المفروم ويضاف اليه ما تبقى من البهار والملح .
يضاف الارز الى اللحمه مع التقليب ويقلى لمدة دقيقتين ويضاف 3 اكواب ماء ويحرك بالشوكه ويترك على نار هادئه لمدة 15 دقيقه (نصف استواء )وحتى تجف الماء عنه .
تقسم الحشوه الى قسمين قسم يستعمل لحشو الدجاج والاخر يضاف اليه ثلث كوب من الماء المغلي ويترك على نار هادئه جدا حتى الاستواء والنضج .
يحشى الدجاج من اسفل البطن ومن الرقبه وويجب عليك هنا مراعاة ترك حيز للارز حتى ينفش عند الاستواء ثم تخاط ويحكم اقفالها .
يدهن الدجاج بالزبده ( من الخارج ) ويوضع في صينيه مع كوب من الماء وقليل من الصويا صوص (ان رغبت )
يغطى بورق قصدير باحكام ويوضع بالفرن متوسط الحراره لمدة ساعه او حتى ينضج الدجاج .
ينزع عنه الورق القصديري ويترك ثلث ساعه وحتى يحمر
يقدم الدجاج مع باقي الحشوه وزين بالبقدونس .
ملاحظه مهمه ممكن ان تضعي الدجاجه بطنجرة ضغط وعندها تحمرين الدجاجه بالزبده وتضعين معها شرحات غليظه من البطاطاوتضعين معها كوب من الماء وتغلقينها ( الطنجره)
وتنتظرين مدة 15 دقيقه) مدة الستواء

وصحتين وعافيه .........
0
905

هذا الموضوع مغلق.

خليك أول من تشارك برأيها   💁🏻‍♀️