السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
:26:
كيفكم أخواتي الفاضلات
:)
هذه أول مرة أنزل فيها شيء له علاقة بالطبخ والحلويات
مشاءالله على مبدعاتنا في هاذا القسم وباقي الأقسام
تعلمت منكن الكثير.
بارك الله فيكن ووفقكن الله لكل خير
..
:26:
المهم...
اليوم جايبة لكم بسكويت
الصراحة مدري موجود في قاموس الحلويات ولا لا..؟!! :p
بس هاذا ياطويلات العمر من تجربتي
قلت خليني اعجن بسكويت بالنشاء من غير دقيق
أكيد يطلع خفيف
ونجحت الفكرة :icon28:<<< مدبرة بيت ناجحة
..
والحين نجي للطريقة والخطوات:
المقادير:
بيضة
ملعقة صغيرة روح الفانيليا/ أو ظرف فانيليا
كوب الا ربع سكر ناعم= 4/3 الكوب
*كوب زبدة سائح بالجو << مو على النار
= مايعادل 250 غرام
ملعقة صغيرة بيكنباودر
مايعجنهم نشاء ..
طريقة العمل:
نخفق البيضة والفانيليا
ثم نظيف السكر ونخفقها جيدا
ثم نضيف الزبدة ونمزج الخليط بملعقة خشبية
ثم نضيف النشاء تدريجيا ونبدأ العجن ونضيف ملعقة البيكانباودر
وهكذا نضيف النشاء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة التشكيل
وقبل اكمال العجن قسمت العجينة لثلاتة أقسام
وأضفت لثلت العجينة كاكاو وأكملت عجنه وعجن باقي الثلتين وقسمته قسمين
وأنا قمت بتلوين العجينة بالكاكاو
وتقدروا تستبدلوا اللون الي ترغبونه ...( بصبغة الحلويات)
وهذه الصورة توضح أكثر
نقوم بفرش كيس نايلون جديد ونظيف بعد فتحه من الجانب بالسكين
لتسهيل فرد العجينة وعدم التصاقها
...
نصف فوقه الكرات فوق بعض والكرة الملونة بالوسط
ثم نضغط عليها قليلا براحة اليد لتسهيل بداية الفرد
ونقوم بوضع قطعة نايلون أخرى فوق العجينة لمنع الالتصاق
ثم نفردها بالنشابة
.....................
......يتبع
وبعدين تاخدين الزوائد الي من العجين
وتخلطينها برقة لتحصلي على شكل رخامي
وتفردينها مثل الطريقة السابقة
وتقطعينها بالاشكال المرغوبة
لا تنسوا قطعة النايلون فوق العجين وتحتها
حتى لا تلتصق وتسهل الفرد والرفع
وهنا تقطعينها بعد الفرد
ثم يصف البسكويت في صينية الفرن
ويوضع في الفرن في الدرج المتوسك
ويطهى بالفرن بين درجة 150 الى 200 درجة مؤوية
ويراااااقب أثناء النضج لأنه حساس وسريع النضج
ثم يقدم مع القهوة أو الشاي
وهاذا الشكل النهائي
آسفة التصوير مو واضح
بس اتمنى تعجبكم فكرته.....
:)
وبالعافية عليكم