أرز أبيض مدخن .. لايفوتكم

أحب أقدم لأخواتي هاى الأكلة وإن شاء الله تعجبكم
أرز أبيض مدخن
حضري أرز أبيض على طريقتك إللي تعرفيها ويفضل أن يسوى في مرقة دجاج ..

أما عمل الدجاج المدخن {ويمكن إستعمال اللحم بدل الدجاج في هذه الوصفة}
المحتويات :
دجاجة خالية من العظام مقطعة إلى شرائح طويلة متوسطة الحجم ـ بصلة كبيرة مفرومة ـ فلفل أخضر حار ويمكن الاستغناء عنه ـ فلفل أسود ـ ملح .
الطريقة:
يؤخذ حلة ويوضع بها كمية من زيت نياتي ويضاف اللحم أو الدجاج والبصل معا ويترك على النار مع إضافة قليلا من الماء حتى يغطى شرائح الدجاج ويتبل بالفلفل والملح ويترك حتى ينضج وتجف الماء ويمكن تركه حتى يحمر قليلا ..
يؤخذ شريحة بصل وعملها كقالب صغير ويوضع وسط الخليط في الحلة ثم إشعلي فحمة وضعيها في القالب إللي عملتيه وغطى الحلة وأتركيها بضعة دقائق حتى تلاحظي الدخان ينتشر داخل الحلة بهذه الطريقة تعطيك نكهة الفحم …
وبعد ماتجهزي الأرز الأبيض خلطيه بخليط الدجاج المدخن
ثم يؤخذ بطاطا وتقطع مكعبات صغيرة وتقلى حتى تحمر وزيني بها الطبق.

ملاحظة: ممكن أخذ عظام الدجاج إللي نزعتيها وتستفيدي منها ويعمل منها مرقة حتى تسوي فيها الأرز.
جربوها وإن شاء الله تعجبكم وبصحة وهناء