هذه اكلة الباذنجان .
طريقتها ........... طبعا بعد غسل الباذنجان ومسحه قطعيه على اربعة وحكيه بالملح واتركيه في مصفاة ليخرج منه الماء .
بعدها مرريه بالدقيق و قومي بقليه .
قشري الطماطم وابشري الثوم وافرمي الكزبرة والبقدونس عطري بالابزار والكامون والملح والفلفل الاحمر .
وفي الزيت الذي قمت بقلي الباذنجان فيها ارمي الطماطم و اتركيها تطبخ على مهل حتى تصبح ناعمة
صففي القطع في صحن وغطيها ا بالخليط . .
ولك الصور .
