ابي طريقه للقهوه العربيه حلوه

للرفع لعيونها

نبي مقادير قهوة مضبوطه انا قهوتي زوينه بي مايضر نتعلم طرق
خصوصا ان لكل منطقه منا طريقه

ايه لاتستغربون القهوة وحده بس العالم مو مثل بعض

انا احس انة اهم شي انة نوع البن يكون زين
وانا طريقتي احط الماء على النار واحط البن والهيل والزنجبيل يفورون زين وبعدين انقلها للدلة وممكن احط في الدلة هيل مطحون
بس البن حنا نجيبة ونحمسة في البيت مع الهيل ونخلية فاتح مش غامق وبعدين نطحنة في اي سوير ماركت

بحسب ابريق القهوة اللي تغلينها فيه ..
بس خلينا نقول كمية الموية تعادل ترمس قهوة عادي ونص ..

أنا بالنسبة لي أغلي الموية و أحط 3 ملاعق بن محموس حمسه وسط تميل للغامق شوي
بني على حمار ، واحمسها بالاسبوع يعني مو كمية كبيرة .. عشان النكهة
+
نص ملعقة تحلية الشاي تحويجة قهوة مكونة من عويدي وشيبة ونانخة
+
3 فصوص مستكة، وزعفران ، وشوي حليب
وتغلينها غلوتين ثلاث ..

وفي دلة التقديم أحط هيل مطحون بوقته برضو وزعفران

**********

أوقات بدون تحويجة ولا خرابيط
بن وهيل وزعفران ومستكة

انا قهوتي كمية المويه تكون قد ثلاثة ارباع ابريق القهوه الصغير احط عليها فنجال
صغير قهوه وطبعا تكون نوعيتها زينه وحمستها نص ونص مو فاتحه ولاغامقه
واحط كم حبة مسمار وزعفران واخليها تطبخ ربع ساعه بعدين اضيف لها شوي
حليب سائل او كوفي مايت ملعقه صغيره وملعقه صغيره مليانه هيل وبعدين
اصفيها في الترمس واحيانا الهيل احط نصف يغلي شوي مع القهوه
ونصفه في الترمس وبالعافيه

طريقتي اغلي الماء بعدين اوطيء النار واحط القهوة
واتركها تغلي لين اشم الريحه
واحسن شيء تطحن القهوه يوم بيومه اوحتي لمده اسبوع
عشان ريحتها ما تروح