يابنات انا اليوم راح اقولكم عن طريقة
(القبوط) ***** (والمرقوق)
بعجينه وحده يعني اثنين في واحد
طريقة العجينه عباره عن بر يعجن بماء
وتكون العجينه مثل عجينة الفطاير بس طريه لينه
وهذا شكلها
اذا بغيتيها قبوط شكليها دوائر صغيره وعند الطبخ تاخذي وحده وتضغطيها بيدك تطلع قرص صغير وترميها في المرق
او تبينها مرقوق شكليها دوائر كبار وتفرديها وتحطيها على المرق
طبعا قبل العجن كشني بصل وثوم وحطي عليه اللحم مقطع شوي ثم ماء مغلي واعواد قرفه ولومي وكمون وبهارتك وفلفل اسود وتخليه ربع ساعه يغلي
على ماتعجنين وتشكلين العجينه والملح والمعجون الطماطم تحطيه اذا بغيتي تحطين العجينه على المرق
وقطعي الخضار جزر بطاطس كوسه بصله وحبحر حار لاتفتحيه بس نكهه وضعيه على القدر بعد العجين وذوقي الملح وخليه على نار هاديه
وهذا شكل القبوط
وهذا شكل المرقوق
واتمنى اني افدتكم واعجبكم طبخي :)