اسألكم عن العدس والكوسا جاوبوني تكفون

وعليكم السلام

سوي بالعدس شوربة العدس
:

2/1 كيلو عدس أصفر -
جزرتين مقطعه - بصلة كبيرة - فصين ثوم- بطاطس
2 حبة طماطم-
توابل ( ملح - فلفل - كمون).
الطريقة:
- يسلق (العدس والجزر - والبصل - والثوم والطماطم والبطاطس)فى كمية وفيرة من الماء مع التقليب المستمر وعند نضج العدس - يترك فترة حتى يبرد ثم يضرب فى الخلاط مع الملح والفلفل والكمون ويصفى بالمصفاة

والكوسا والله ماعرف الطريقة الي انتي طالبتها

والصلصه الحمرا

بصله مفرومه وفص ثوم وطماطم مطحونه ومعجون الطماطم (الصلصه ) وفلفل اسود وكمون وملح

كشني البصل والثوم لين يصير لونه ذهبي وبعدين حطي عليه عصير الطاطم ومعجون الطماطم والفلفل والكمون والملح خليه يطبخ 10 دقايق واذا كانت للبيتزا قطعي معه فلفل رومي وحطيها اخر شي
وبالعافيه

up

نونا يعطيك العافيه ويجزاك ربي خير وماقصرتي كنت ابحث عن الشوربه وكفيتي ووفيتي يعافيك ربي


نور شكررررررررررررررررا


ليل الالم


طريقة الكفته جديده الله يجزيك خير ويعطيك العافيه ويحقق لك مرادك





______


ودي اعرف طريقة العدس اللي يجي معه لحم ومرق وخضروات ؟؟ زي الصالونه بس عدس

فوق

شورباء العدس الاصفر
-------------------------------

المفادير :
--------------------
كوب عدس اصفر منقى من الاوساخ ومغسول
جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة ارباع
بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة ارباع
حبة بندورة مقطعة
نصف راس توم مدقوق
سمنة لقلي التوم
ملعقة كبيرة كمون
مكعب ماجي خضر
قليل من الشعيرية



الطريقة
يسلق العدس مع الجزر والبصل والبندورة لحين الاستواء
يبرد قليلا
يطحن بالخلاط الكهربائي مع زيادة الماء اذا لزم
نعود نرجعة بالطنجرة ونضيف له الماء حتى تصير كثافته متل اللبن الرائب
نضيف الشعيرية ومكعب ماجي ونبدا بالتحريك الى ان تستوي الشعيرية
نقلي التوم بالسمن دون ان يحمر ونضيفه الى الشوربا مع الكمون والملح
يحرك قليلا ونرفعه عن النار ويقدم مع الخبز المحمص
وبالهناء والعافية
=======================================
المقادير :

صدر دجاجة مسلوق نصف استوى ثم يفرم
نصف كاس بقدونس مفروم ناعم
بصلة متوسطة مبشروة
ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
بيضتان
ملح
بهارات
ثلاثة ملاعق بقسماط
كوسة حسب كمية الحشو

( بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى )



الطريقة :

تنظف الكوسة وتحفر مع الاحتفاظ باللب على جنب
تقسم كل حبة كوسة نصفين بالطول مثل القارب

تخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا وتحشى بها القوارب

يضرب البيض مع الدقيق ويحمى الزيت (تحمير غزير) تغمس
حبات الكوسة فى خليط البيض والدقيق ثم تقلى حتى تحمر
وتوضع على ورق نشاف حتى انتهاء الكمية

يحضر صنية فرن بايركس وتفرش بلب الكوسة وتصف فوقها
الكوسة


نحضر صلصة كالاتي :

خمسة فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان زيت يحمر بها لثوم
تضاف حوالى كاس من عصير الطمام كاسان ماء
فلفل احمر ( شطة) ملح وبهار ويقلب علىالنار لمدة
عشر دقائق
ثم تسقى بها قوارب الكوسة وتدخل الفرن حتى تنشف
الصلصة.
=====================================منقول
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1191933