اصابع زينب

شلونكم يا حلوين تعالوا وجربوها وشوفها وتذوقها شو طيبه
المقادير
400جم دقيق ابيض

50جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة

1ملعقة صغيرة خميرة جافة

100جم سمن بلدى اوزيت ذرة

50جم جوز هند ناعم



الشربات
1000جم سكر

500جم ماء

1ملعقة صغيرة عصير ليمون



خطوات العمل
اولا يتم عمل الشربات باضافة السكر +الماء فى اناء عميق مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تضاف عصير الليمون

ويترك الشربات حتى تبرد تماما

ثانيايوضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر وتترك فى مكان دافىء

ثالثايوضع الدقيق + الجوز هند +دقيق السميط فى اناء عميق

يتم وضع السمن فى اناء اخرى ويسخن على النارحتى يغلى ويضاف الى اناء الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن

نهائيا وبعد يضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليط

رابعا تحضر مبشرة ام منخل سلك كبير اى غربال ويخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على

المنخول او الغربال ويلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع

وتكرر العملية هذه حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخمير

وبعد يتم تسخين وعاء به زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبى المطلوب تصفى من

الزيت وتوضع فى الشربات لمدة ربع ساعة وبعد تصفى من الشربات وتقدم دافئة

وإنشاء الله صحتين وعافيه

========================

المقادير :
كوب من الطحين ،نصف كوب من الزيت ،ثلث كوب سمن ،3ملاعق كبيرة سكر ،2ملعقة صغيرة ،بكنج بودر، شيره
الطريقة :
يذوب السكر في الماء .ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يعجن جيداً مع باقي المقادير ويترك لمدة نصف ساعة تقطع العجينة على شكل كرات صغيرة ثم تفرد على شكل قرص ونمررها على سطح المبشرة لتأخذ شكل الثقوب الموجودة بها ثم تحمر في زيت غزير على نار معتدلة وبعد أن تصفي من الزيت تغمس في الشيرة أو محلول السكر.



:)

شكرا حبيبتي ام عزيزان ياترى شو الطريقة الي مجربتها كان في سؤال كيف اكون طعمها ممكن وصفها يعني مقرمشة والداخل كيف

عزيزتي بتكون مقرمشه من برا والداخل تقريبا فاضي
اذا حبيتي جربي طريقتي في هالرابط

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=300300

بارك الله فيك