اطباق شهية

الرز الكابلي المقادير"
اوصال لحم.....بصل مقطع.....ثوم...زيت مفروم.....معجون طماطم.....رز ابوكاس.....كوب
لبن.....ماءكادي......البهارات الحب...هيل...قرنفل...قرفة...ورق الغار ان وجد
البهارات المطحونة....م.ص..فلفل اسود...م..ص..زنجبيل...م..ص..جوزة الطيب..زعفران
الطريقة"
ضعي في القدر الزيت +البصل ويقلب الى ان يبدا في اللون الذهبي ثم يضاف الثوم ويقلب قليل ثم نضيف اللحم ويستمر التقليب حتى يجف الماء ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب ثم يضاف الية الماء الساخن ثم يضاف الية البهارات الحب والملح ويترك الى ان ينضج اللحم قليلآ ..ثم يضاف الية اللبن والبهارات المطحونة ويترك الى ان ينضج اللحم تماما...ثم نضع علية الارز بعد غسلة ثم نضع م..ك..ماء كادي علي الارز واللحم...ويترك الى ان ينضج ...اثناء ذلك اسلقي قليلآ من الارز وقبل ان ينضج تماما رشي الزعفران المخلوط بماءالكادي على جزاء من القدر ويترك دون تحريك...........ثم يقدم الارز بااللحم ويرش علية الارز البيض والاصفر............ملاحضة قبل غرف الارز الاول نرش علية م..ك..ماء الكادي......



الفرموزة
انها اكله بخاريه لكنها لذيذه جدددددددددددا جربوها واحكموا بانفسكن
المقادير:
3 ك دقيق
خميرة-ملح
1\2 ك زيت
ماء للعجن
الحشوة:
مفروم-بصل-سمن فارم-ملح

الطريقه:
تعجن العجينه وتترك حتى تختمر ثم تفرد وتعمل مثل المربع الملفوف ثم توضع في الفرن بعددهنها بالبيض


المنتو
منتو ولا في الأحلام
عندي لكم يا بنات طريقة للمنتو تهبل سويته وانهبلت عليه جارتي00

المقادير:- كيلو لحم مفروم فرماً خشناً0
نصف كيلو بصل مفروم ناعم0
ملعقة شاي فلفل أسود0
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة0
نصف كاسة شحم مفروم فرماً خشناً(ليه)0

العجينة:- 4- كاسات دقيق أبيض0
ملعقة شاي ملح أو حسب الرغبة0
كاسة وربع ماء0
بيضة0

الطريقة:- 1- إنخلي الدقيق وضعي عليه البيضه والملح ويعجن بالماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة متماسكة غطيها واتركيها لمدة ساعة إلا ربع0
2- ضعي اللحمة في زبدية وضعي عليها البصل والفلفل الأسود والملح والشحم وتعجن جيداً0
3- تكور العجينة بحجم صفار البيض وهكذا إلى أن ينتهي المقدار وتغطى وضعيها جانباً0
4- إحضري القدر المخصص لعمل المنتو وادهني بالسمن كل طبقاته0
5- إفردي العجينة دائرية بالمكينة أو النشابه وخذي مقدار ملعقة طعام من الحشوة وتضفر الواحدة تلو الأخرى وضعيها في القدر0
6- ضعي ماء مغلي في القدر وضعي عليه ملعقة شاي ملح ورشي قليل من الماء البارد على الطبقة العليا من المنتو وغطي القدر جيداً وارفعيه على النار لمدة ساعة إلا ربع إلى أن ينضج المنتو0
7- يوضع في الصحن المع ويقدم0
وتراها جميعها منقوله
ولا تنسيني من صالح دعائك في ظهر الغيب

هيبة ملك :26: