السلام عليكم اخواتي
كيف الصحة
اليوم جايبتلكم اطيب كوسا بلبن ابلامو وشيش برك
راح ابدأ بدون مقادير من الطريقة راح تعرفو المقادير لانو يدي بتوجعني بسرعة هههههههه:42:
نبدأ بسم الله
الكوسا ابلامو بلبن
الطريقة:
نقلي البصل بزيت زيتون ونضع فوقه لحمة مفرومة حسب الرغبة.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نضع بهار حلو وفلفل اسود ورشة ملح او رشتين حسب الرغبة.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ونحط الصنوبر المحمص ونحرك ونطفي تحته ونخليها تبرد.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نحشي الكوسا بالخلطة .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ونحط اللبن عالنار ونحرك حتى تطلع الحرارة بدووون غليان .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نجيب وعاء ( طاسة) ونحط فيها ماء وملعقتين كبار نشا ونحرك حتا يذوب النشا ونحطهم فوق اللبن علشات يتماسك ويجمد.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نقلي الكوسا المحشية بالزيت واذا حبينا نحط شوي زبدة .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نقلي الكوسا حتى تحمر من كل الجهات وتتماسك شوي حتى ماتفرط باللبن ، بس لازم مايحمرو كتير ونحاول نحافظ على خضار الكوسا.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ونسخن اللبن شوي لأنو بنكون طفينا تحتو قبل قلي الكوسا ، ونحط الكوسا المحمرة حبة حبة مو مرة وححدة .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نحط مقلاة عالنار فيها زبدة مغلية ونحط ثوم مطحون وكزبرة ونحرك شوي ونحطهم باللبن ونحرك شوي ونخلي الطنجرة على نار هادية .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ملاحظة: يمكن وضع نعناع بدل الكزبرة
وصحة وعافية
هيك بنكون خلصنا من الكوسا
واجينا للشيش برك
ما بدي اطول عليكم
ــــــــــــ
الطريقة
ــــــــــــ
نضع اللبن في طنجرة على النار ونحرك بدوون غليان.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نحط بالمقلاة زيت زيتون ونضع رز حسب الرغبة و ثوم عشرة فصوص ثوم بالمقلاة ونحط فلفل اسود ونعناع ونحرك شوي ونطفي تحته ونحطهم مع اللبن.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
العجين:
المقادير:
1-كوبين طحين
2-رشة ملح
3-ملعقة بيكنج باودر
4-ملعقتين زيت نباتي
نحط جميع المقادير مع كوب ونص ماء فاتر ونخلط حتى تصير عجين .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نفرد العجين حتى تصير رقيقة شوي يعني مو كتير فيها سماكة ونجيب كوب ونحط الكوب على العجين ونقطع دوائر .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نضع الحشوة القديمة تاعت الكوسا الصنوبر واللحمة والبصل واذا ماكفت للشيش برك اقلي مرة تانية
المهم نحط شوي من الحشوة على العجينة المورة ونسكرها من القطايف بس صغيرة.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نحطهم بعد الحشو باللبن ونطبخهم حتى يستوو بس لا تنسوهم عشا ما يحترقو
وصحة وعافية
اريد الردود راح ازعل اذا مافي ردود
باااي :) :26:
zainab10 @zainab10
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نوره 12
•
الله يعطيك العافيه
الصفحة الأخيرة