كنت أبي حلى قهوة سريع ولذيذ .. ما اسعفتني ذاكرتي إلا بالبثيث الطبق الشعبي اللذيذ ..
المقادير :
ربع كيلو جوام تمر بدون نوى أو معجون التمر
كوب سمن
كوب طحين
نص ملعقة زعفران ورشة هيل
نص كوب مكسرات لوز وفستق شرايح أو مبشور
الطريقة :
يسخن قليل من الزبدة على النار ويضاف الطحين ويقلب حتى يشقر لونه ..
في إناء عميق يوضع الطحين ويضاف التمر المهروس ويخلط بالملعقة ثم اطراف الاصابع ويضاف السمن
تدريجيا ويخلط حتى يتجانس ..
يرفع على نار ضعيفة حتى يتشرب السمن وسضاف الزعفران والمكسرات والهيل ويمزج جيدا ..
