( التجمع الثاني لتعلم الطبخ بالاطباق السهله والمجربه)

المنيو ( 1 )



< الرز البخاري >





يقطع البصل قطع صغيره ويحمر في القليل من الزيت ثم يضاف اليه الثوم المفروم وممكن الاستغناء عنه

ثم نضيف الجزر المبشور والبهارات الحب ( مسمار –قرفه – ليمون اسود-فلفل اسود – كزبره-هيل )

اللي متوفر منها حطيه والملح والفلفل والبهارات وقطع اللحم أو الدجاج المقطع ثمان قطع او انصاف حسب الرغبه

ويضاف الماء ويترك على النار حتى يقارب اللحم أو الدجاج للنضج واذا كانت الدجاجه انصاف تترك حتى تنضج

وترفع قبل وضع الارز وتحمر في الفرن ثم نضيف الرز بعد غسله ونقعه ونضيف معه حمص حب البليله حسب الرغبه

ويترك على نار متوسطه وبعد مايقل الماء يترك على نار هادئه حتى ينضج

ويقدم مع اي نوع من السلطه أو الخضار المشكله


&&&&&&&&&&&&&&&&&&&


< الرز البرياني >





وهذا الرابط فيه طريقتي في البرياني بالخطوات

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=983651


&&&&&&&&&&&&&&&&&



< سلطه الخضار بالطحينه >





1باذنجان – 1بطاطس – 2كوسه تقطع اصابع وتقلى في الزيت

1خيار- 1 جزر تقطع اصابع – ورقتين ملفوف يقطع شرائح

بعد قلي الباذنجان والبطاطس والكوسه نضيف عليها بقية المقادير

وتقلب ثم نعمل الصوص وهو عبارة عن علبة زبادي –ملعقة طحينه –ملعقتين مايونيز

ملح - فلفل اسود – عصير نصف ليمونه وتقلب جيدا ثم على الخضار وتقدم


&&&&&&&&&&&&


< حمص بالطحينه >





علبة حمص مطحون صغيره + ملعقتين مايونيز + ملعقه طحينه + رشة ملح + عصير ربع ليمونه تخلط جيدا

وتقدم مع الخبز والبرستد والمشاوي


&&&&&&&&&&&&



< بروستد بالزبادي >





تقطع الدجاجه اربع قطع او ثمان قطع وتنظف جيدا ثم نضع في الخلاط (علبة زبادي + بيضه + ملعقتين خل +

ربع كاس دقيق + نصف ملعقه كبيره ملح + نصف ملعقه صغيره فلفل اسود + نصف ملعقه صغيره بهارات مشكله +

نصف ملعقه صغيره ثوم بودره+ ربع ملعقه فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه )

تصب الخلطه على الدجاج ويقلب جيدا وتترك ساعتين او اكثر وكل ما اخذت وقت اطول تكون اطعم بعدين تقلى في زيت غزير

وساخن ترفع من التتبيله وتوضع في الزيت مباشره بدون ماتغطى بدقيق ولا حاجه وبصراحه اسهل طريقه ولذيذه جربوها

واحكموا والمقدار اللي كتبته حق دجاجه كامله والأفضل ان الدجاجه تقطع ثمان قطع لكن انا هالمره بالغلط خليتها اربع قطع

وتاخذ في الزيت تقريبا ربع ساعه وتكون تمااام


&&&&&&&&&&&&&


< صلصة الثوم >





ومحبتين بطاطس حجم صغير او وحده متوسطه سلوقه توضع بعد السلق في الخلاط + ملعقتين

مايونيز + ملعقتين زبادي + 5 فصوص ثوم + ذرة ملح تخلط في الخلاط وتقدم مع البروستد

بصراحه كانها صلصة المطاعم


&&&&&&&&&&&&&


<صينية بيتزا البطاطس >





اربع حبات بطاطس تقشر وتقطع حلقات ثم تقلى في الزيت وبعد القلي تصف في صينيه بايركس

ويوضع على وجهها كشنة طماط يقطع البصل صغار ويحمر في القليل من الزيت ثم يضاف عليها الطماط المفروم

وملعقتين صلصة طماط وملح وفلفل اسود وماجي ابيض وتترك على النار حتى تتسبك ثم على البطاطس

ثم يوضع عليها شرائح الزيتون وشرائح الفلفل الاخضر جبنة الموزريلا وتدخل الفرن حتى تذوب وتتحمر الجبنه


&&&&&&&&&&&&&&



< حلى الكبه >





وهذا الرابط وموجود الحلى الخطوات المصوره

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1030223&page= 9


&&&&&&&&&&&&&


< بسبوسة الجالكسي >





واحد ونصف كاس سميد – واحد ونصف كاس جوز هند – كاس سكر تخلط في قدر وتوضع على نار هاديه

حتى تتشقر ثم يضاف عليها ثلث كاس زيت + علبة قشطه ولو كانت العجينه ماتماسكت يضاف لها شوي قشطه

حتى تتماسك ثم تفرد في صينيه ثم في الخلاط علبة حليب نستله -8 حبات جبن كيري - ملعقة كاكاو –ملعقة نسكافي

تخلط جيدا ثم تصب على الخليط في الصينيه ثم تدخل الفرن حتى تتماسك تقريبا ثلث ساعه

ويزين الوجه بشوكولاته جالكسي مبشوره او جوز هند محمص حسب الرغبه


.

يتبع

المنيو (2)



رز ابيض بكشنة الجزر والفلفل الاخضر





يطبخ الرز في ماء وملح وماجي ابيض وبهارات حب ( قرفه –ورق غار- فلفل اسود ) على نار متوسطه

واذا قل الماء يترك على نار هادئه جدا حتى ينضج ونضع عليه ربع اصبع زبده ثم نقوم بعمل كشنة الوجه

عباره عن بصل مقطع شرائح يحمس في القليل من الزيت ثم يضاف اليه جزر مبشور وفلفل اخضر مقطع

شرائح طوليه ويحمس حتى يذبل ويتغير لونه ويضاف اليه رشة بهارات ورشة ليمون اسود وصفار زعفران

ثم يرفع عن النار ويضاف على الرز بعد ماينضج ويرك على نار هادئه حتى وقت التقديم


كبسة خضار





يقطع البصل قطع صغيره ويحمس في القليل من الزيت ويضاف اليه فص ثوم مفروم

ويقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف قطع الدجاج المقطعه اثمان وتقلب مع البصل ونضيف البهارات الحب

وطماطم مفرومه وملعقتين صلصه وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله ويقلب حتى يتسبك ثم نضيف

الخضار المقطعه قطع كبيره ( بطاطس–جزر – كوسه – باذنجان- القرع ) وممكن الاستغناء عن بعض الخضار

حسب الرغبه وتقلب مع الدجاج والصلصه ثم نضيف الماء ويترك على النار حتى يقارب النضج

ثم نضيف الرز بعد ماينقع نصف ساعه ويترك على نار متوسطه حتى يقل ماؤه ثم نهدئ النار

حتى ينضج



سلطة الزبادي بالثوم





حبتين خيار مبشور + حبة جزر مبشور + نصف كوب فاصوليا حمراء + علبه ونصف زبادي

+ فصين ثوم+ رشة ملح وفلفل اسود + عصير نصف ليمونه تخلط جميع الخضار مع بعض

ثم يضاف الزبادي والثوم والملح والفلفل والليمون وتقلب جيدا وممكن اضافة الحمص الحب

حسب الرغبه وتقدم وبالعافيه


سلطة الفتوش





طماطم مقطع مكعبات متوسطه + خيار مقطع مكعبات او انصاف دوائر + خس مقطع شرائح + جزر مبشور

+ بصل اخضر مقطع شرائح + فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيره + رجله وبقدونس اذا توفر + ملعقتين

زيتون اسود حسب الرغبه + ملح وعصير ليمونه وملعقتين زيت زيتون ورشة سماق

تخلط جميع الخضار مع بعض وعند التقديم نضيف الملح والليمون والزيت والسماق وتقلب جيدا ويوضع

على الوجه قطع من الخبز المقلي



ربيان مقلي





بعد تنظيف الربيان يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والثوم البودره او المفروم وشوي بهارات

وعصير ليمونه ويترك في التتبيله ساعه او ساعتين ثم يقلب في الدقيق ثم يغمس في البيض ثم

البقسماط ويقلى في زيت حار وغزير وماياخذ وقت في الزيت بس كم دقيقه واذا تشقر يرفع من الزيت

ويقدم مع صلصة الثوم و البطاطس المقلي وبالعافيه



فطاير التوست





خبز توست يصف في صينيه يترك كما هو كامل او يقطع مثلثين ثم نخلط بصله مبشوره

+ 3 ملاعق مايونيز + 3ملاعق جبنه سايله ويدهن بها الخبز وتدخل الفرن على فوق فقط

تتحمر من فوق وتخرج وتقدم بالعافيه



المطبق





هذا الرابط اسهل مطبق عرفته

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=985347



الحلى الاصفر بالكريمه حلى عشاء





نحضر صينيه بايركس ونضع فيها طبقتين بسكوت شاهي ثم نضع في قدر على النار

حليب سايل ابو قوس او وادي فاطمه علبه وحده + ظرف كريمه ويترك على النار حتى يغلي

ثم نضع ظرف دريم ويب + علبة قشطه وتقلب جيدا وترفع عن النار وتصب على البسكوت

في الصينيه وتدخل الثلاجه حتى تبرد وتتماسك ويزين الوجه بالشوكولاته المبشوره

او بسكويت مبشور وهيرشي الشوكولاته او فستق وتقدم بعد العشاء او الغداء



حلى الفناجيل حلى قهوه





http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1030223&page=6

الطريقه في الرابط صفحه رقم 6

&&&&&&&&&&&&&&


.

يتبع

المنيو (3)




المقلوبه





يسلق الرز في ماء وملح وماجي أبيض ويترك حتى

ينضج ثم يسلق الدجاج المقطع ارباع نصف ساعه ثم تقلى بالزيت وممكن تتبل بملح وخل وبهارات

وفلفل اسود وثوم وتترك نصف ساعه في التتبيله وتقلى مباشره بدون سلق ويقطع الباذنجان

والبطاطس حلقات ويقلى في الزيت ثم نقوم بعمل كشنة طماطم يقطع البصل ويحمر في القليل من

الزيت ثم تضاف الطماطم المفرومه والصلصه والقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات ويترك

حتى يتسبك ويقطع بصل الى شرائح طوليه لعمل كشنة الوجه ويحمر في القليل من الزيت ويضاف

عليه القليل من الليمون السود المطحون وذرة هيل وذرة صفار الزعفران ويقلب حتى يتحمر ثم

نحضر صينيه أو قدر ونضع الطبقه الأولى كشنة البصل ثم نضع فوقها قطع الدجاج ثم نضع حلقات

الباذنجان والبطاطس ثم نضع كشنة الطماطم ثم الطبقه الأخيره الرز المسلوق وتغطى الصينيه او

القدر ويترك على نار هادئه جدا نصف ساعه أو ربع ساعه وممكن اضافة الفلفل الأخضر البارد

للنكهه وعند التقديم تقلب الصينيه في صحن التقديم فيكون الوجه البصل ثم باقي الطبقات

والمقلوبه سهله وتطبيقها سهل مره ولذيذه

وتقدم مع اي نوع سلطه حسب الرغبه وبالعافيه

مكرونة بالفطر والنقانق





المقادير : 1- كاسين مكرونة 2-خمس حبات نقانق 3-علبة فطر

4- حبة بصل +فصين ثوم 5-مكعب ماجي 6-علبة قشطة +ثلاث حبات جبنة مثلثة 7- ملح +

فلفل اسود

طريقة اعداد الطبق :

تسلق المكرونة بالماء والملح وتقطع النقانق والفطر شرائح يقطع البصل قطع صغيرة ثم نضيف

له القليل من الزيت ويحمس على النار ثم نضيف الثوم ويحمس ثم نضيف الفطر + النقانق +

الماجي ورشة ملح وفلفل ويقلب على النار لبضع دقائق ثم نضيف المكرونة المسلوقة على

الفطر والنقانق ويقلب قليلا ثم نضع القشطة والجبنة في الخلاط ثم تضاف على المكرونة

وتحرك ثم ترفع عن النار وتقدم

وبالعافيه



صينية دجاج في الفرن





دجاجه مقسومه نصفين توضع في صينية الفرن ثم نعمل التتبيله عصير ليمونه

+ ملعقتين زيت زيتون + ملعقتين خل + ملعقة صلصه + ملعقه ونصف صغيره ملح وربع ملعقه

صغيره من كل من فلفل اسود وفلفل احمر وملح ليمون بهارات كاري وصفار الزعفران وممكن

استبدال الكاري ببهارات عاديه تخلط جميع المقاديرمع بعض وندهن الدجاج بنصف كميتها ونضيف

على النصف المتبقي نصف كاس ماء ثم نحضر نصف كوب فطر شرائح + نصف كوب ذره + نصف

كوب حمص حب + نصف كوب فاصوليا بيضاء وفاصوليا حمراء + نصف كوب بزاليا خضراء

مثلجه وحبة طماطم مقطعه مكعبات وفلفل اخضر مقطع مكعبات وحبة بصل مقطع مكعبات وفص

ثوم شرائح تخلط في قدر ثم نضيف عليها بقية التتبيله وتقلب ثم نضعها في صينية الفرن مع

الدجاج وتقصدر الصينيه وتدخل الفرن لمدة ساعه تقريبا ثم تحمر الدجاجه من الاعلى

وتقدم مع الرز الابيض وممكن عمل نصف الكميه بقسم جميع المقادير



السلطة المكسيكية




المقادير : 1- نصف كاس مكرونة 2-خمس شرائح ديك رومي مدخن
3- نصف حبة فلفل أخضر 4- نصف حبة فلفل أحمر 5- نصف حبة فلفل أصفر 6- نصف حبة فلفل
برتقالي 7-نصف كاس ذرة 8- ملعقتين كبار مايونيز +ملعقة كبيرة زيت زيتون +ملعقة كبيرة خل
أبيض + نصف ملعقة صغيرة ملح +نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
تسلق المكرونة في ماء والقليل من الملح والقليل من الزيت ثم تصفى من مائها ثم يقطع الفلفل
الأحمر والأصفر والأخضر والبرتقالي قطع صغيرة وتصفى الذرة من الماء وتقطع شرائح الديك
الرومي الى شرائح طولية وتخلط مكونات الصلصة (المايونيز +زيت الزيتون + الخل +الملح +
الفلفل الأسود) ثم تخلط المكرونة وشرائح الديك الرومي والفلفل الألوان والذرة مع بعضها
ثم تضاف الصلصة الى السلطة وتقلب جيدا وتترك في الثلاجة نصف ساعة قبل التقديم

الفطائر

فطاير اكواب البف باستري




تقطع شرائح البف باستري الى اربع قطع مربعه وتوضع في صينية الاكواب الصغيره

صينية الكب كيك ثم نعمل حشوة دجاج يسلق الدجاج وينتف او لحم مفروم بدون سلق ثم نحمس

القليل من البصل مع الزيت ونضيف الدجاج او اللحم المفروم ونضع البهارات والفلفل الاسود

والثوم البودره والملح وتقلب ثم نضيف جزر مبشور وفلفل اخضر مقطع صغار وتقلب قليلا وترفع

عن النار ونضع على كل قطعه من البف باستري ملعقه من الحشوه ونضع على وجهها جبنه

موزريلا او ملعقة جبنه سائله وممكن استبدال الخلطه بنقانق يقطع قطع صغيره ويحمس مع

القليل من البصل ويضاف اليه الفلفل والنلح وطماطم مقطع قطع صغيره وفلفل اخضر وتترك

على النار حتى نضعها في البف باستري ويوضع على الوجه موزريلا او خلطة الجبنه والقشطه

نصف علبه قشطه وملعقتين جبنه وملعقتين ميونيز في الخلاط ثم على كل قطعه ملعقه من الخلطه

وتدخل الفرن حتى تنضج البف باستري وتحمر الجبنه وتقدم وعند عدم توفر الصينيه ممكن ان

تحشى البف باستري بملعقه من الحشوه وتسكر اطرافها وتدهن بالبيض

وتدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر



حلى الشعيريه الباكستانيه





كيس شعيريه بكستانيه يكسر ويحمس في ربع اصبع زبده ثم يضاف عليه

علبة حليب مركز نستله وتقلب جيدا وممكن اضافة بعض المكسرات مثل الفستق المجروش

وترفع من النار بعد وضع الحليب مباشره وتترك حتى تبرد قليلا ثم تشكل حسب الرغبه مثل

قوالب النجوم او قوالب الثلج او تكور عند عدم توفر القوالب وتوضع في ورق الحلى

او بدون حسب الرغبه وتقدم

حلى الكاسات بالفراوله





حلى ينفع مع القهوه والاغلب انه يميل لحلى عشاء وعند عدم توفر

الكاسات البلاستيكيه ممكن وضعه في قوالب الكريمه او كاسات الحلى او ممكن عمله

في صينيه بايركس حسب الرغبه وهذا الرابط الصفحه رقم 7 من الموضوع

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1030223&page=7



.

يتبع

المنيو (4)

مكرونه بالبشاميل





كيس مكرونه مسلوقه في ماء وملح وشوي زيت
الحشوه لحم مفروم : بصل مقطع صغار ومحموس في القليل من الزيت ثم يوضع عليه اللحم المفروم

ويقلب ثم يضاف عليه ملح + فلفل اسود + بهارات مشكله + ماجي ابيض + ثلاث ملاعق كبيره صلصة

الطماطم وتقلب وتترك على النار حتى تنضج اللحمه وتتسبك

البشاميل : ربع كاس زيت يوضع في قدر على النار حتى يسخن ثم نضيف له ملعقه كبيره دقيق ويقلب جيدا

بالمضرب حتى يكون خليط ثقيل شوي مثل خليط الكيك تقريبا ثم نضع عليه رشة فلفل و ثلاث كاسات حليب سايل

كل كاس ماء عليه ثلاث ملاعق حليب ويقلب جيدا حتى يبداء يثقل ثم نضيف عليه علبة جبنه كرافت شيدر مبشوره

ويقلب جيدا اذا لم تتوفر الجبنه ممكن استبدالها ببيضه + رشة ملح او نصف مكعب ماجي ويرفع عن النار

واذا كان الخليط ثقيل ممكن اضافة حليب سايل حتى يكون خليط سائل نوعا ما

نضع القليل من البشاميل على المكرونه المسلوقه وتقلب جيدا ويوضع نصفها في الصينيه ثم نضع اللحم المفروم

ثم بقية المكرونه ثم خلطة البشاميل ثم تدخل الفرن من تحت حتى تتماسك تقريبا ثلث ساعه ثم تحمر من اعلى

وبالعافيه والمقادير حسب الكميه المرغوبه من ناحية اللحمه والملح والبهارات



المكرونه الايطاليه



ربع كيس مكرونه صغيرة الحجم + ربع كيس مكرونه كبيرة الحجم + ماء مغلي +

ملعقة ملح + ملعقتين زيت تسلق المكرونه حتى تنضج ثم تصفى وتترك جانبا نحضر حبة بطاطس كبيره

وحبتين جزر وتقطع الى مكعبات وتسلق في ماء مغلي وملعقه صغيره ملح وملعقة زيت حتى تنضج

وتوضع في صحن ويضاف عليها علبة تونه + علبة ذره + نصف كوب من شرائح الزيتون الاخضر + رشة ملح

+ رشة فلفل اسود ثم تقلب جميع المقادير مع البطاطس والجزر ويضاف عليها 3 ملاعق كبيره مايونيز

+ 4ملاعق كبيره من صلصة البلو تشيز وتقلب جيدا ثم نضيف المكرونه الى باقي المقادير وتقلب جيدا

ثم توضع في طبق التقديم ويرش على الوجه جبنه شيدر مبشوره وتقدم وبالعافيه

عند عدم توفر صلصة البلو تشيز تستبدل 3 ملاعق كبيره جبنه سائله

صورة الصلصه





المنتو الكذاب





نحضر الحشوه عباره عن بصله مبشوره وكيس لحمه مفرومه غير مطبوخه تخلط مع البصل

ونضيف نصف ملعقة من الملح وملعقه صغيره من الفلفل الاسود ونصف ملعقه صغيره بهارات

وكمون وتخلط سويا

نحضر شرائح سمبوسه وتقسم الشريحه نصفين وتوضع مثل حرف T وتوضع ملعقه من الحشوه

في الأعلى وتغلق الاطراف العلويه ثم تلف مثل الاصابع ثم نحضر صينية بايركس ونضع في اسفلها

شرائح بصل ثم نصف عليها المنتو ثم نعمل الوجه هو عباره عن نصف كاس حليب + 4 ملاعق جبنه

سائله تخلط في الخلاط ثم تصب على الصينيه وتقصدر ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر من الاسفل

قليلا ثم يرفع القصدير وتحمر من الاعلى وتقدم وبالعافيه



شوربة الذرة الصينيه





قطعتين من صدور الدجاج مسلوقه ومنتفه صغار – مرق الدجاج اللي سبق سلقه وممكن زيادة القليل

من الماء المغلي – علبة ذرة كريم مهروسه – ملعقة ملح – نصف ملعقة ماجي ابيض – نصف ملعقه

فلفل اسود حسب الرغبه – ملعقتين سكر – 4 ملاعق نشا محلوله في ماء – بياض بيضه واحده

الطريقه توضع جميع المقادير في قدر ما عدا النشا وبياض البيضه ويترك يغلي على النار تقريبا

عشر دقائق ثم نضيف النشا ويقلب بسرعه حتى تصبح الشوربه كثيفه ثم ترفع عن النار ويضاف

بياض البيضه وبسرعه تحرك حتى يصبح مثل الخيوط وتقدم وبالعافيه وممكن اضافة

قطع من الفلفل الاخضر حسب الرغبه


البيتزا السريعه





نحضر خبز توست ويدهن بالمايونيز والكاتشب ونضع عليه قطع من الفلفل الاخضر وشرائح الزيتون

الاسود ورشة جبنه موزريلا ونضع عليه طبقه اخرى من التوست ويوضع في ألة التوست الخبازه

اللي تضغط التوست وتشقره ويترك حتى يشقر لونه وتخرج وتقطع مثلثين او حسب الرغبه

وتقدم وبالعافيه


عجينة بيتزا وفطائر مضمونه





ربع كاس زيت - ثلاثة ارباع الكاس ماء - -6ملاعق كبيرة حليب بودرة -3ملاعق كبيرة سكر ملعقة كبيرة

خميرة -رشة ملح – 2 كاس دقيق توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الدقق ثم بعد الخلط

تضاف على الدقيق وتعجن جيدا حتى تكون عجينه لينه وماتلزق في اليد ثم تترك ترتاح نصف ساعه

او ساعه الا ربع ثم تشكل حسب الرغبه ممكن تعمل بيتزا صغار او صينية بيتزا دائريه وممكن فطائر

جبنه او فطائر لحمه مفرومه او دجاج حسب الرغبه



صينية الدجاج مع اعواد الخضار في الفرن





بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح ـ 2 فصوص ثوم مقطعة صغيرـ 2 بطاطس مقطعة كبير

3 كوسة مقطعة كبيرـ 2 جزر مقطعة كبير - نصف دجاج

التتبيلة: ملعقة كبيرة كمون ـ ملعقة كبيرة بهارات ـ 2 ملعقة كبيرة صويا صوص ـ بيالة زيت زيتون

ـ ملعقة كبيرة ملح ـ ملعقة كبيرة خل أبيض

أعملي في الدجاج شقوق صغيرة بالسكين ـ أحضري كيس و ضعي فيها الدجاج و البصل و الثوم و الخضار

أضيفي للكيس مقادير التتبيلة أربطي الكيس جيدا ثم قومي برجه و تقليبه عدة مرات الى أن تتأكدي من

أن المقادير أختلطت مع التتبيلة جيدا يترك الكيس مغلق لمدة ساعة كامله.

ـ قومي بافراغ الكيس في طبق ، ثم أحضري أعواد الشوى الخشبية القصيرة و أدخلي فيها الخضار ثم توضع

الدجاجه في صينية الفرن وتوضع معا اعواد الخضار ويصب عليها المتبقي من التتبيله وتقصدر الصينيه وتدخل ا

لفرن لمدة ساعه ثم يرفع القصدير وتحمر الدجاجه وتقدم مع الرز الابيض او الخبز وبالعافيه

اخذت الطريقه من الاخت اعتقد عيون سعد الله يعطيها العافيه .


الكنافه الكذابه





كيس خبز توست ابيض او اسمر حسب الرغبه يطحن في الطاحونه حتى ينعم

ثم يضاف عليه اصبع وثلث من الزبده المذابه وتخلط وناخذ نصف الكميه وتفرد في صينيه دائريه او بايركس مستطيله

وتضغط جيدا ثم نعمل الحشوه 3 كاس ماء + 6 ملاعق حليب بودره + 7 ملاعق نشا + 7 ملاعق سكر + ملعقه صغيره

فانيليا تخلط في الخلاط ثم توضع في قدر على النار مع التحريك حتى يثقل قوامها ثم نضيف علبه ونصف من القشطه

وتحرك ثم ترفع عن النار وتصب على طبقة التوست وتترك تقريبا عشر دقائق تبرد وتتماسك ثم نضع عليها بقية التوست

المخلوط بالزبده مع الضغط الخفيف حتى يغطي الوجه كاملا ثم تدخل الفرن لمدة ثلث ساعه تقريبا او حتى تشقر

من الاسفل ثم تحمر قليلا من الاعلى تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقلب في صحن التقديم

وتصب عليها الشيره وطريقتها 3اس ونصف ماء + نصف كاس سكر او ثلاثة ارباع + رشة فانيليا

توضع في قدر على النار حتى تثقل قليلا ثم تصب على الكنافه وبالعافيه


الدونات





موجوده في هذا الرابط وعجينتها ممتازه ومضمونه مره

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=991101


حلى الشوكولاته للعشاء





3 كاسات حليب سايل يعني كل كوب ماء عليه ثلاثة ملاعق حليب او حليب طازج 3 كاسات

كاس سكر وممكن وضع ثلاثة ارباع الكاس للي مايحبون الحلى زايد + 3 ملاعق دقيق

بيضتين + ذرة فانيليا تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في قدر على النار مع التحريك

حتى تثقل قليلا نحضر صينيه بايركس ونضع طبقة من بسكويت الشاي ثم نضع نصف الخليط على البسكويت

ثم نضع طبقة بسكويت اخرى ثم نضع على باقي الخليط ملعقتين شوكولاته بودره ويخلط جيدا

وممكن وضعه في الخلاط لكي لا يتكتل ثم فوق البسكويت ويزين الوجه بجوز الهند او الشوكولاته

المبشوره ويدخل الثلاجه حتى يتماسك وبالعافيه



.

يتبع

المنيو رقم (5)


رز هندي


وطريقته في الرابط للاخت ام الصقرين والقمر الله يعطيها العافيه

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1030364

وهذي صورته





ايدام الرجله




دجاج او لحم مقطع قطع بالعظم + بطاطس مقطع قطع كبيره + كوسه مقطعه قطع كبيره +

بصل مقطع شرائح + طماط مقطع شرائح + فصين ثوم + حزمة رجله وهي نوع من الورقيات تشبه الجرجير

لكن ورقها صغير مره + ملح وفلفل اسود وبهارات وصلصه طماط تخلط جميع المقادير في قدر ويفضل ان يكون

قدر الضغط ثم يضاف الماء بدون حمس فقط سلق جميع الخضار والدجاج او اللحم مع بعض وتترك على النار

حتى تنضج في قدر الضغط الدجاج تقريبا ربع ساعه واللحم على حسب من نصف ساعه الى ساعه الا ربع

حسب اللحمه نفسها


الجريش





بصله كبيره مقطعه قطع صغيره ومحموسه في القليل من الزيت ثم تضاف اللحمه المقطعه

قطع صغيره او الدجاج حسب الرغبه ومكن الاستغناء عن اللحم والدجاج ويضاف مكعب ماجي

وبعد حمس اللحمه نضيف القليل من الكمون والماجي الابيض والملح ثم نضيف كاس ونصف جريش

+ نصف كاس رز مصري ثم نضيف الماء ويترك على نار هادئه جدا مع التحريك من وقت لاخر وكل ماجف

الماء نضيف ماء زياده وبعد مرور ساعتين نضيف كاسين من اللبن او علبتين زبادي ويترك على النار الهادئه

مع التحريك من وقت لاخر حتى وقت التقديم وكل ما اخذ وقت اطول يكون الذ يعني لو ثلاث ساعات

يكون مضبوط ويضاف اللبن بعد ساعتين ولو مستعجيلين تبونه بعد ساعتين يضاف اللبن بعد ساعه ونصف

كشنة الوجه : بصل يقطع صغار ويحمس في القليل من الزيت او الزبده ويضاف عليه ليمون اسود مطحون

+ فلفل اسود ويوضع على وجه الجريش



كيكة البيتزا





علبة زبادي + كاس دقيق + بيضتين + ملعقه كبيره بكنج باودر + نصف كاس سكر +

ربع كاس زيت تخلط جميع المقادير مع بعض ويكون الخليط مثل خليط الكيك ويصب في الصينيه ويوضع عليه

قطع جبن كيري او جبن مثلث وزيتون اسود شرائح ورشة زعتر وسمسم حسبالرغبه

ثم تدخل الصنيه الفرن حتى تنضج وتحمر من الاعلى تقطع وتقدم


فطيرة الوافل





المقادير :

2 كاس دقيق + بيضتين + نصف كاس زيت + كاس وثلاثة ارباع حليب سايل + ملعقه كبيره سكر + ملعقه كبيره

بكنج باودر + رشة ملح

الطريقه :

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يصب منها مقدار مغرفه في ألة التوست او ألة الوافل حتى تنضج وتتحمر

وتقدم مع الفطور



كيكة التمر





المقادير :

بيضه + نصف كاس سكر + نصف كاس زيت + ملعقه صغيره قرفه + ملعقه صغيره هيل + كاس ونصف دقيق

+ ملعقه كبيره بكنج باودر + كاس تمر + كاس ماء

الطريقه :

يوضع التمر والماء في قدر على النار حتى يذوب التمر ثم يوضع في الخلاط مع بقية المقادير ماعدا الدقيق

والبكنج بودر ثم يضاف الخليط على الدقيق ويخلط جيدا ثم في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالدقيق

ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر من الاعلى


حلى الخبز اللذيذ





موجود على الرابط بطريقة الاخت قراني نجاتي الله يعطيها العافيه

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1081702



حلى السوفليه





موجود على الرابط سهل ولذيذ ويقدم مع الكابتشينو او القهوه


http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=984688


كابتشينو




المقادير :أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة –ملعقتين كبار قشطة –ربع ملعقة صغيرة فانيليا – كاسين ماء

حار –ملعقتين متوسطات نسكافيه – أربع ملاعق كبيرة سكر –(كاكاو بودرة +قرفة للزينة )

تخلط جميع المقادير في الخلاط حتى تطلع الرغوه ثم تصب في الاكواب وتزين بالقرفه والكاكاو

ويقدم مع السينابون او الكيك لذيييذ


.

يتبع