الخطوات الازمة لعمل الحلويات

الخطوات اللازمة لعمل الحلويات
المقادير بالكوب :
معيار كيلو الدقيق 8 أكواب متوسطة
معيار كيلو سكر 7 أكواب متوسطة
الدقيق : يجب اختيار نوع جيد من الدقيق ، ليس به أي شوائب ، ينخل جيدا قبل الاستخدام
البيض: لا تستخدمي البيض بعد اخراجة من الثلاجة مباشرة بل انتظري بعض الوقت لاستعماله
_ يجب خفق البيض جيدا قبل استعماله ليتخلله الهواء فيساعد علي خفة العجينة

السمن أو الزبد :
يفضل استعمال الزبد أو السمن الطبيعي لاعطائه المذاق والطعم الشهي.

الخمائر :
خميرة البيرة ، تذاب في الماء الدافئ أو اللبن الدافئ مع قليل من السكر، تغطي العجينة بعد أضاف الخميرة حتى لا تجف ولمساعدتها علي التخمر
ولخبز الكيك : يجب أن ندهن القالب بقليل من الزيت ونرش قليل من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك .




اختكم زوزو
اي رد ا، اي حاجة انا في الخدمة :27: