500غ صدور دجاج
200 غ أرز طويل
2 بصلتان
250 بزلاء
50 سل مرق دجاج
90 غ زبدة
15 سل كريمة Whipping Cream
ملعقة زعفران
50 غ جبنة بارمزان
ملح
فلفل اسود
رشة زعتر صغيرة
و الطريقة كالتالي :
1*** المرق
1 .تطهى البزلاء في الماء و الملح
2 .نقطع الدجاج إلى شرائح و نضعها في مقلاة مع 45 غ من الزبدة و نتركها لمدة 10 دقائق
3 .نضيف بصلة مقطعة ناعمة و نتبل , تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4 .نضيف 30 سل من مرق الدجاج , ثم نضع البزلاء و الزعفران
5 .لما ينقص المرق تقريبا إلى الثلث تضاف الكريمة و تخفض النار , تتحصلين على مرق متماسك لمدة 5 دقائق.
2*** الأرز
تذاب الزبدة مع البصل , الملح, رشة الزعتر و الفلفل الأسود
2 يضاف الأرز و يترك تقريبا 5 دقائق ليمتص الزبدة و التوابل جيدا ثم يضاف الباقي من مرق الدجاج و إحرصي على أن تكون النار متوسطة, بعدها أضيفي الماء تقريبا كاس و أتركيه ينضج.
3 .أفركي الرز في صحن واسع و رشيه بالجبن و طبعا يبقى لك الإختيار في كيفية التقديم لك أن تقدمي المرق في صحن أخر أو أن تسكبيه فوق الرز
واليكم الصور
بس ما طلعت الصورة للاسف عندى