الفلسطينيات واصحاب الخبرة الطويلة في المطبخ (توجد صورة بالداخل)

! مسك ! :

شوفي اختي اعملي بحث للأخت ام ناااصر 64 طرقها مره حلوه وميه ميه ولا تجربي اي طريقه غيرها ما شاء الله عليها والله حتى الرجال اذا اكلوها في المجلس طلبوا من زوجي الطريقه

شوفي اختي اعملي بحث للأخت ام ناااصر 64 طرقها مره حلوه وميه ميه ولا تجربي اي طريقه غيرها ...

lweena :

حبيبتي هذه مقاديري و امانه عندما تسوينها لا تشكريني بل ادعي بالشفاء لزوجي. انا 25 سنه خبره و ان شاء الله تعجبك مقاديري من مطبخي: 7 كوب طحين ابيض مثل دقيق المطاحن الكويتي 1 كوب زيت زيتون نصف كوب زبده و نصف كوب زيت نباتي او انا بعملها في 2 كوب زيت زيتون لوحده و النتائج كلها ممتازه 1 ملعقه صغيره بيكن صودا 2 كوب ماء و نصف كوب سكر يغلوا على النار نصف كوب سمسم اذا حبيتي نصف ملعقه صغيره محلب او ملعقه صغيره يانسون مطحون للنكه و ممكن بدونهم انا بحط نصف ملعقه صغيره كركم للون و عندما استعمله اسمهيم اساور من ذهب لانهم فعلا منظرهم بيكون كانهم اساور من ذهب هههه الطريقه: تخلطين المواد الجافه مع بعض نضيفين المواد الدهنيه و تفركينها بين الكفين حتى تنسجم و يصبح كل حبه طحين عليها دهن تضيفين الماء المغلي مع السكر و تعجنين ثم تقسميها الى عده كور بحجم البرتقاله و تاخذين اول كرا و تكبسينها بيدك لا تبرميها للحصول تقريبا على شكل حبل و تكون سماكتها كبر حبه الجوزه و تقطعين هذا الحبل الى اجزاء متساويه و تاخذين كل جزء و تبرمينه الى حبل و تحشينه بالتمر المخلوط مع ملعقه زبده ليعطيه الطراوه. الان تصفيهم في صينيه غير مدهونه او عليها ورق الخبز مثل ما تحبين ثم تخبزيهم في فرن 350 فهرنهايت او 180 سنتيغيريد و تخبزينهم لين يصيرون اشقر من الاسفل ثم شعلي الشوايه من فوق و حمريهم و خليكي جنبهم لانهم بسرعه يحمروا و عليكم بالصحه و العافيه حبيبتي ملاحظه: عند عمل كل حبه لوحد انتي و ذوقك تستطيعي ان ترققيها كثيرا او اذا تحبونها سميكه انا شخصيا بحبها رقيقه و الحشو اكثر. البيكنج صودا بيعطيها قرمشه و بيخلي العجينه تكون هشه و مثل طبقات.

حبيبتي هذه مقاديري و امانه عندما تسوينها لا تشكريني بل ادعي بالشفاء لزوجي. انا 25 سنه خبره و ان...

lweena :

عندي اضافه حبيبتي. في النهايه عندما تاخذين قطعه صغيره لتحشينها لا تبرمينها بالاول بل اكبسيها بيدك بالاول للحصول على شكل مثل الحبل بعدين ابرميها لانه الماده الدهنيه احيانا تجعلها من الصعب برمها بدون تفتت. و المشكله انه اذا خففنا الماده الدهنيه تبرم احسن ولكن تصبح قاسيه. الطريقه الوحيده هي الكبس يعني كانك تعصرينها بقبضتك. ارجو ان تكون قد وضحت الصوره. و اي سوءال انا حاضره من عيوني. :)

عندي اضافه حبيبتي. في النهايه عندما تاخذين قطعه صغيره لتحشينها لا تبرمينها بالاول بل اكبسيها...