القرصان بالصور
القرصان لكن بطريقه مختلفه عن قرصان الخضار
المقادير:
لحم حاشي _ 4 حبات هيل _ بهارات مشكله _ بصل _ ثوم _ ماء حسب كمية اللحم _ وملح
الحشو:
زبيب _ بهارات القرصان _ بصل _ ليمون اسود مطحون _ سمنة فارم
الطريقه :
نضع ملعقتين زيت في القدر ونضيف البصل حتى يتحمر ونضيف اللحم ونضيف الثوم والبهارات
ونغلق القدر حتى ينشف ماء اللحم عشر دقائق ونفتح الغطاء ونضيف الملح والماء ويكون الماء كافي
لنسقي القرصان فيه وبعد ساعه ونص يكون اللحم جاهز
ونحضر طبق التقديم ونضع طبقة قرصان ونمسح بقليل من سمنة فارم ونضيف الحشو وبعد مرق اللحم
ونكرر الطريقه وفي الاخير تكون طبقة قرصان والحشو والمرق واللحم ونزين الوجه بقليل من البقدونس
طريقة الحشو:
نحمر البصل بقليل من سمنة فارم وملعقة زيت ونضيف بهارات القرصان والليمون الاسود
والزبيب المغسول بالماء والمصفى جيدااااا.ونتركه على نار هائه عشر دقائق وبعدها يكون جاهز
