السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والصلاة والسلام على اشرف الانبياء والمرسلين سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين...
اما بعد
عندي استفسار عن الكرنب هل هو انواع أو نوع واحد . لأني اشوف بعضه يجي رقيق وبعضه قاسي يعني اذا طبخته سويت محشي ملفوف اشوفه يكون غليظ وسميك:mad:
واشوف بعض الناس يسوونه وماتشبعين منه يكون رقيق جدا وتشوفين حشوته قبل تاكلينه
اما اللي نسويه حنا توخرين بعض الكرنب على شان تقدرين تاكلينه...
سؤال/ هل الكرنب (الملفوف)يجي انواع ولا نوع واحد ؟
عسى اللي تجاوب للفردوس الأعلى وعسى زوجها مايتزوج عليهااااااااااا
أنا بانتظاركم ودمتم سالميييين
الملكه @almlkh
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
مثاليه
•
اختي الكرنب انواع منه الاحمر والاخضر والابيض
واعتقد انو دائما النوع الي ينحشي هو الابيض مائل للا خضرار الخفيف ولكن يجب ان تكون الطبقه غير سميكه عند اللف
انتي تستطيعي تتحكمي في سمك الورق وازالة العرق المتوسط فيها ولفها لفه متناسبه مع كمية الحشوه التي بالداخل واذا خفتي من انها تنفك اثناء الطبخ حطي اللفه بالمقلوب يعني الطرف تحت وبعدين فوقها صحن او شيئ ثقيل
اتمنى انك فهمتي
واعتقد انو دائما النوع الي ينحشي هو الابيض مائل للا خضرار الخفيف ولكن يجب ان تكون الطبقه غير سميكه عند اللف
انتي تستطيعي تتحكمي في سمك الورق وازالة العرق المتوسط فيها ولفها لفه متناسبه مع كمية الحشوه التي بالداخل واذا خفتي من انها تنفك اثناء الطبخ حطي اللفه بالمقلوب يعني الطرف تحت وبعدين فوقها صحن او شيئ ثقيل
اتمنى انك فهمتي
اختي شوفي ..دائما خذي اطراف الورقة وحاولي ما تاخذين من الجذور.... ولما تلفي حاولي اللفة تكون بسيطة مرة ..وحاولي تسلقية قبل بيوم وحطية بالفرزر,<<<هي الطريقة حسيتها حلوة بطري الورقة وبتخليها شفافة
ونسيت اقولك بالاسواق بنشوف ملفوف مدور بحجم صغير ابيض وقاسي صعب فك الورق عن بعض هذا ما ينفع انا استخدمة للسلطات
والملفوف المدور بشكل كبير ويميل للاخضر وسهل فك الاوراق هذا هو المطلوب للحشي
والملفوف المدور بشكل كبير ويميل للاخضر وسهل فك الاوراق هذا هو المطلوب للحشي
الصفحة الأخيرة
اما عن قصدك انة رقيق وسميك
اعتقد يختلف على حسب الحجم فية بعض يجي ملفوف صغار <<< افضل شي للمحشي
والكبار عادة تجي قاسية <<< افضل شي لها سلطة بنظري انا
اعتقد الحجم لة دور مهم
زي الباذنجان فية انواع للقلي وانواع ماتنفع
طيب انتي كيف طريقتك بالطبخ تسلقينة قبل او لا