الله يجزاكم الجنه ساعدوني .

امممممممممم طيب قولي كيف عجينتك تكون اوصفيها وكيف ملمسها خشنة والله لينة
وسط

شوفي موضوعي حق العجين والعجينة كل شغلها بعد الخلط بالسائل السائل لو قل تصير خشنة فماتخمر لازم تكون ناعمة ولينه حتى لما تحركيها بيديك قبل الخمير تكون متجانسة ماتحسي انها تتقطع زي الطبقات يعني لما تجريكها بيدك تكون مطاطة ولينة وسهله

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1879516

طيب جربتي عجينة العشر دقايق؟؟
سهله وناجحه من اول مره
وترى العجينه تحب العجن
يعني طولي وانتي تعجنيها شوي لحد ماتصير طريه وناعمه ومتماسكه

حبيبتي شوفي عجينتي ماشاء الله تبارك الله مثل القطنه
وقياسي علبة الزبادي

المقادير

علبة زبادي
1 زيت
2 ماي
ملعقة ونص طعام خميرة فورية
4 ملاعق طعام حليب بودر
وملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام صغيرة ملح
بيضه
طحين ويفضل كويتي او رقم 1

الطريقة
تخلطين كل المقادير مع بعض ثم نضيف الطحين بالتدريج لغاية مانحصل على عجينه متماسكه وملساء وتكون لينه موقاسيه نتركها تتخمر بمكان دافئ وبعدين شكليها بكيفج
هذي مجموعه من الفطائر بنفس العجينه سويتها بقدر الفطائر الكهرباء

ماشاء الله البنات ماقصروا

انا اسوي مثل عجينة ام الذرابه لكن بدون زبادي وتطلع روووعه
موفقه