المارشمالو المنزلي

المقادير:
2ونص م/ط جيلاتين ساده
1ونص كوب سكر خشن
1كوب شيرة الذرةlight corn syrup
ربع م/ط ملح
2م/ط فانيلا سائلة
سكر بودرة للزينة
الطريقة:
1-اخلطي الجيلاتين مع نص كوب ماء بارد في الخلاط لمدة 30دقيقة.
2-اخلطي السكر الخشن مع شيرة الذرة مع الملح ونص كوب ماءوحطيهم في قدر على نار خفيفة ألين يذوب السكر(مرري فرشاة مبلولة بموية على جوانب القدر عشان تتخلصي من بلورات السكر العالقة)وخليهم عالنار حتى توصل درجة الحرارة244درجة قيسيهم بالترمومتر وشيليهم على طول من النار.(لا تخلطيها ولاتحركيها)
3-شغلي الخلاط على درجة ضعيفة وصبي الخليط السابق وخليط الجيلاتين في الخلاط شويه شويه مع زيادة درجة الخلط لأعلى درجة لغاية ما يتقل الخليط ويصير أبيض ويزيد حجمه(لمدة ربع ساعه).
4-اضيفي الفانيلا واضربيهم حتى ينخلطو كويس.
5-انثري السكر البودرة في صينية قزاز وصبي الخليط عليه بشويش ورشي على السطح سكر بودرة وخليهم طول الليل حتى تنشف وتتماسك وبعدين قطعيها زي ما تحبي إذا عنك قطاعات أشكال تطلع أحلى وإن شاء الله تعجبكم............وبالعافية
ملاحظة: للأمانة أنا ماجربتها لسه بس حبيت أفيدكم وهدي طريقة مارثا ستيوارت ترجمتها لكم وأعتقد إنها حتطلع لذيذة....................................وأدعولي