المخشي عالطريقة السورية الاصلية

:cook:هاد غدانا اليوم المخشي بالخاء ومش بالحاء
كوسا محفورة وقليها شوي بالزيت محشية باللحم المفرومة المطبوخ مع بصل وبهارت ودبس رمان وسقطتها باللبن المطبوخ يعني تقريبا كيلو لبن مع معلقتين نشاء وبيضة ضلي حركيه بون ماتتركيه ابدا لحتى يغلى عالنار وملحي شوي وحطي فيه سن ثوم وسقطي في الشوربة الكوسا وخليه يغلى شوية لحتى تستوي الكوسايات منيح يعني تقريبا ربع ساعة وبتقدميه مع رز مفلفل بالشعيرية

انا فلسطينية بالمناسبة وصديقتي الشاميه طباخة ماهرة واخدت منها الوصفة الصحيحة انا بحب الطرق الاصلية للاكل الشعبي بحبه على اصوله
وقريبا رح اكتب موضوع طويل عريض عن مقلوبتنا (المقلوبة الفلسطينية) حبيبتي اللي تبهدلت بهدلة غير شكل عبر الزمان
وصحتين