"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!
أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "pah" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.
بيتوتيه جدا @bytotyh_gda
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
يارب حفضك لنا في الدنيا والاخره
صراحه على هذا الحال بنعيش في قلق السرطان
اللهم استر علينا وقنا شر الامراض
صراحه على هذا الحال بنعيش في قلق السرطان
اللهم استر علينا وقنا شر الامراض
الحنيذ خاصة معروف من زمن نبي الله ابراهيم عليه السلام
ومجرد ذكره في القرآن كوليمة يقدمها نبي لضيوفه اعتقد انه يرفع التهمة عن الحنيذ خاصة ...
اعتقد ان المشكلة في لحوم هذه الايام مع تلوث الجو وتلوث الاعلاف ......الخ
والله اعلم
ومجرد ذكره في القرآن كوليمة يقدمها نبي لضيوفه اعتقد انه يرفع التهمة عن الحنيذ خاصة ...
اعتقد ان المشكلة في لحوم هذه الايام مع تلوث الجو وتلوث الاعلاف ......الخ
والله اعلم
الله يحفظنا ويكفينا الشرالله يحفظنا ويكفينا الشر
ياكثر الدراسات ..وقل البركة..
والله ما كثرت السرطانات في ديرتنا بعد ارادة الله الا المخلفات اللي دفنت في اراضينا بعد حرب الخليج..
والله ما كثرت السرطانات في ديرتنا بعد ارادة الله الا المخلفات اللي دفنت في اراضينا بعد حرب الخليج..
الصفحة الأخيرة
وهذه المعلومة صحيحة 100% ودرستها في الجامعة لان تخصصي تغذية .
والحل هو التقليل بقدر الامكان من تناولها . لان الوقاية خير من العلاج .
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين .