المفتول الفلسطيني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هي الاكله يا بنات من الاكلات الفلسطينية الشهيرة جداااااااااا
وما حد بيعملها الا السيدات الكبار
انا انتهزت فرصة ان الوالده الله يحفظها كانت اتساويه واخدت الكم بعض اللقطات

ان شاء الله تعجبكم :

هي المقادير بسيطة جدا بس الشغل كله في العمل
المقادير :

طحين اسود رقم 2 او بر 3

مايه مذوب فيه ملح حسب الرغبة



ومكينه نفس هي




الطريقة :

انسيت اصورها لاني كنت اساعد الوالده بتشغيل الماكينه
المهم الطريقة بدها طولت بال بتحطي الطحين بمله كبيرة وبضيفي عليه شوي من الماي المذاب فيها الملح وبتحطيها في الماكينه لمده 2 دقيقتين
وبضلي تفتلي بيدك بطريقة دائرية الى ان تتكون معك حبات صغيرة من الفتل ومن هون اجى اسمها للاكله مفتول

هي بعد الانتهاء من الفتل والوالده الله يحفظها كانت عامله عزومه لهيك عملت كميات كبيرة هي الصورة قبل الطبخ



تاني يوم الصبح بتحطي رشة ملح على على المفتول وبتحركيه كويس

للطبخ المفتول بتحتاج الى طنجرة اسمها المفتوليه وهي خصيصا لطبخ المفتول
المهم في الطنجرة الى تحت بتحطي ماي
وفي الطنجرة الى فوق بتحطي سمنه نباتيه وبعدين بتحطي طبقه مفتول وطبقة سمنه الى ان ينتهي من الطبخ رايح يتغير اللون ويصبح بني
هي صور للمفتول وهو على النار :











نترك المفتول على النار لمدة ساعتين كاملين مع التحريك المستمر

نيجي لطريقة اليخنيه وهي الاكله المرافقه للمفتول :
المقادير الصور من النت لاني ما صورتها ما تحتاج لانها سهله جدا

طماطم على حسب الرغبة مقطعه


بصل مقطع طولي



حمص حب منقوع من الليله السابقة علشان لا يتعبك في الطبخ


نترك الحمص على النار الى ان ينسلق تمام ثم نضيف الطماطم والبصل والملح والفلفل اسود
يتبع
.........................