http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
المقادير .... 2 كيلولحم
، 6 اكواب ارزاوعيش، 4 طماطمات
، 3 بصلات، 3 بطاططات ..
.. صلصةطماط ،روب، بهارات ( فلفل اسودواحمرمطحون،كركم، بزار ،كزبرة، زعفران )
.. الطريقةخطوة خطوة بالصور
.. قطعي اللحم قطع صغيرة واغسليها جيدا وضعيهافي القدر ..
.. واضيفي الماء ..--_+:::+_-- اغلي اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون ..
.. ولاتنسي انتنظفي القدرمن الطبقةاللي تتكون عليه ..
.. اثناء نضج اللحم قطعي الخضروات الى قطع صغيرة ايضا
.. ايضااثناء نضج اللحم اغسلي الارز واتركيه ينقع ف يالماء قليلا
.. في هذه الاثناء نضجا للحم وجاهز للطبخ
.. اطبخي البصل حتى يحمر قليلا ..
.. اضيفي اللحم المقطع والجاهزعلى البصل وابدئي بتقليبهم مع بعض ..--_+:::+_-- .. اضف 3 ملاعق من البهارات اضف الروب على الخليط بعدان تتجانس المقادير ..
--_+:::+_-- ثم اضف البطاطا المقطعة ..
.. ثم اضف الطماطم المقطعة ..
.. ثم اضف بقية الخضروات والخضار ..--_+:::+_-- .. غط المقادير واتركهم على نارمتوسطة الحرارة لمدةخمس دقائق
.. اضف صلصة الطماطم وغط القدرلمدةعشر دقائق لتتجانس المقادير
.. في هذه الاثناء ضع الارز في الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطف الماء عنه ..
.. احضر قدر اكبر وضع نصف كميةالارز بالاسفل ..--_+:::+_--.. ثم ضع مقادير اللحم والخضروات على الارز--_+:::+_-- .. ثم ضع بقية مقادير الارز على الوجه، وهناسيكون لدينا 3 طبقات ..
.. الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز ..
.. وعلى الوجه رش ماء الزعفران ..
--_+:::+_-- .. غط القدر بالمنيوم واتركه عى نار خفيفة لمدة تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة ..
وبعدين حطيه بالصحن التقديم
وبالهنا والعافيه
منقول للأمانه