المقادير:
قطع لحم
أرز
بصل مفروم
ثوم
بهارات(ملح ,فلفل اسود, كزبره, كمون, كاري ,جرام مسالا)
زبادي
زعفران
الطريقه
نغسل اللحم ونضعه في قدر به ماء وأعواد قرفه
ونضعه على النار الى ان ينضج (نزيل الزفر أول بأول)
نضع البصل في قدر مع قليل زيت ونحمسه الى أن يصبح أصفر ثم نضع الثوم المطحون ونقلب جيدا ثم نضع البهارات والزبادي ونحرك عليه
ثم نضع اللحم ونتركه على نار هاديه جدا
في هذه الأثناء نعمل الرز بمرقة اللحم
نضع الرز على اللحم وضع عليه قليل من ماء الزعفران
ونتركه الى ان يتسبك
يقلب جيدا قبل التقديم ويزين بالبصل المقلي والزبيب
ويقدم مع سلطه خضراء وسلطة الزبادي
صحه وهناء