بنات طريقة كيك التوفي على طريقة منال العالم

بنات طريقة كيك التوفي على طريقة منال العالم

التوفي :
1كوب سكر – 4 ملاعق كبيرة ماء – اباكيت عبوة 250 مل قيمر 0 قشطة ) بدرجة الحرارة العادية .
الكيك : -
واحد ونصف كوب دقيق – 2 ملقعة صغيرة بيكنج باودر – 1 رشة ملح – 3 بيضات كبيرة – 1 كوب سكر ناعم الحبيبات – 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائله – 1 بكيت عبوة 250 مل كريمة ( بدرجة الحرارة العادية ) .
( 1 ) التوفي : -
ضعي السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون أضيفي نصف مقدار القيمر بالتدريج وقلبي إلى أن يختلط مع السكر ويصبح لديك توفي ناعم ولين ضعية جانباً ليصبح بدرجة الحرارة العادية إبدئي بتجهيز الكيك .
( 2 ) الكيك : -
- شغلي الفرن لدرجة حرارة 170س ثبتي الرف الشبكي الأوسط ادهني قالب مستدير مقاس 9 بوصه ثم رشيه بالدقيق ضعيه جانباً .
- انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح انخليه مره ثانية ضعية جانباً .
- ضعي البيض والسكر والفانليا في وعاء الخلاط وثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة عالية لبضع دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة ولونه أصفر فاتح .
- أضيفي الكريمة قلبي باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تختلط الكريمة مع خليط السكر والبيض ثم أضيفي خليط الدقيق وقلبي بخفه الدقيق صبي الخليط في قالب ساوي السطح .
- ضعي نصف كمية التوفي في قمع ورقي أو كيس نايلون سميك ثم اقطعي طرف الكيس اضغطي على الكيس لانزال التوفي على سطح الكيك بشكل خطوط .
- اخبزي الكيك 35-40 دقيقة إلى أن ينضج دعيه يبرد لحوالي 10 دقائق .
- اخرجي الكيك من القالب عيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً ضعيه في طبق التقديم .
- ضعي ماتبقى من التوفي في قدر صغير على نار هادئة ثم أضيفي بقية القيمر وقلبي إلى أن يصبح التوفي ناعماً وليناً مثل الصلصة قدميه بجانب الكيك وتسلم إيدك .