بيض باللحم

السلام عليكم


بيض باللحم :cook:

المقادير

6 بيضات مسلوقات
نص كليو لحم مفرزم
بطاطس كبيره مسلوقه ومهروسه
بصلة
ملعقة شاي من الملح والبهارات وبودر الليمون
الأسود
نص كوب طحين ونص كوب ماء
بقسماط



الطريقه






يقشر البيض وتقطع كل بيضه الى قطعتين

يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم والبهار والملح
والليمون الأسود ويقلب على نار متوسطة
حتى ينضج اللحم ثم تضاف الطاطس المهروسة ويرفع خليط
اللحم عن النار ويترك ليبرد

يقسم خليط اللحم الى كرات متساوية

تفرد كل كرة من اللحم براحة اليد ثم توضع فوق نصف البيضة ويغطى اللحم نصف
تماما حتى يأخذ شكل وحجم البيضة الكاملة

تغمس كل بيضة في الماء المخلوط مع الطحين

ثم تغمس في البقسماط بحيث تغطى البيضة بالبقسماط تماما

يسخن زيت غزير ومقلاة عميقه يقلى فيه البيض وتقلب في الزيت حتى
يحمر ويصبح ذهبي اللون ينشل البيض من الزيت ويوضع على ورق خاص
ليمتص الزيت الزئد
للتزيين
يغرز في وسط كل بيضة غصن بقدونس أونعناع
يصف بيض اللحم في طبق حسب الذوق ويقدم ساخناللعشاء

جربووووووووووه
تهمني أرائكم حبايبي :(