تورته الشيكولاته

المكونات


10 بيضات

10 ملاعق كبيره سكر ناعم

9 ملاعق كبيره دقيق

2 ملعقه كبيره كاكاو أو مسحوق شيكولاته

1/2ملعقه صغيره مسحوق بيكنج بودر





طريقه عمل كيكه التورتايه


1- يضرب البيض جيدا مع السكر حتى يغلظ قوامه

2- ينخل الدقيق مع مسحوق البيكنتج بودر

3- يضاف الدقيق الى خليط البيض و السكر المخفوق بخفه و تدريجيا

4- يصب الخليط فى صينيه مستديره مدهونه بالسمن و مرشوشه بالدقيق

5- يخبز فى فرن حار نوعا حتى ينضج

6- تقلب الكيكه على منخل سلك و تترك حتى تبرد تماما
و يستحتن أن تبقى لليوم التالى لتحشى
و تغطى بعد ذلك بصوص الشيكولاته





مكونات الصوص


3 ملاعق كبيره مسحوق شيكولاته

1و 1/2 ملعقه كبيره نشا

1 و 1/2 كوب ماء

8 ملاعق كبيره سكر سنتر فيش

قطعه زبد بحجم عين الجمل أو ملعقه متوسطه سمن





طريقه تحضير صوص الشيكولاته


1- بفكك النشا بقليل من اللبن البارد و يضاف اليه مسحوق الشيكولاته

2- يضاف اليه الماء و يكزج جيدا

3- يرفع على النار مع التقليب بمضرب سلك حتى يغلى و يغلظ القوام بحيث يغطى ظهر الملعقه

4- يضاف السكر و الزبد و يترك ليغلى مده 0 دقايق مع التقليب المستمر بمضرب السلك

5- يرفع من على النار و يستمر التقليب حتى يهدأ نوعا ما

6- تشق التورته بالعرض من الوسط و تحشى بجزء من الصوص المخلوت بالمكسرات المفريه

7- يصب باقى الصوص على سطح التورته على أن يغطى السطح و الجوانب معا

8- يزخرف السطح بعد أن تجمد الشيكولاته بقطع الشيكولاته أو القرفه أو الفواكه و المكسرات

9- تقدم على طبق مفروش بورق دانتيل

:cook:م ن ق و ل :cook: