هاي اي ام

هاي اي ام @hay_ay_am

عضوة نشيطة

حلوى الظفيرة ولكن برشات السمسم

الحلويات الشرقية والغربية




http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742

حلوى الظفيرة ولكن برشات السمسم !


مقادير العجينة

3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط




نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة




ثم نبدأ التظفير كما يلي






نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة




تم تقطع وتصف بالصينية




توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي


وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا





وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها النهائي

16
1K

هذا الموضوع مغلق.

هواا الروح
هواا الروح
رووووووووعة
تسلم ايديك ياقمر
أم لـــــولـــــو
ماشاءالله
سلمت يداااااااااااااااااااك
حبيبتي
رنا 2009
رنا 2009
واااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

ما شاء الله مشهيه وشكلها مره نااايس

يسلمووووو يا قمر
لوجن 2009
لوجن 2009
تسلم ايدينك
ادري انك مشتاق
ما شاء الله شكلها يفتح النفس

تسلم الايادي حبيبتي