و اذا اردتم أي وصفة اطلبوها
اقماع الشكولاطه
العجينة
3 اكواب طحين /1 كوب زبدة/ فانيلا /1 كوب ماء الزهر/تخلط الطحين مع الزبدة و الفانيلا ثم يضاف ماء الزهر شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة / نتركها ترتاح 1/2 ساعة ثم نبسطها رقيقة و نقطعها بكوب و نلفها على الاقماع الحديدية و ندخلها الفرن حتى تتحمر
ثم نحضر حشوة من الفول السوداني و حلوى الشامية و العسل و نملء الاقماع ثم نغمسها في الشكولاطة البيضاء و نتركها تجف و نزينها بالشكولاطة السوداء و نزينها بالفول السوداني في فم القمع
جاراك المسكر بالسكر المسحوق
العجينة
1 كوب زبدة / 1 كوب زيت / 1 كوب حليب / طحين/ نقوم بخلط المواد السائلة و نضيف الطحين حتى نحصل على عجينة طرية / نتركها ترتاح ثم نبسطها و نقطعها دوائر و نضع الحشوة و نلفها على شكل هلال و نحمرها في الفرن
عندما تبرد نغمسها في ماء الزهر و نمررها في السكر المسحوق
نفس الحلوى لكن نطليها بال glacage
قليل من الحليب نضيف له السكر المسحوق حتى يصبح ثخين ثم قليل من عصير الليمون و ملون غذائي و نغمس فيه الحلوى و نزينها حسب الرغبة
المقروط
العجينة
3 اكواب سميد خشن / 1 كوب زبدة و زيت / 1 كوب ماء زهر و ماء / نخلط جيدا السميد و الزبدة و نضيف لهما ماء الزهر و نلم العجينة دون ان نعملها كثيرا
ثم نضع طبقة من العجين ثم طبقة من الحشوة / لوز و سكر و ماء الزهر / ثم طبقة من العجينة و نبسطها و نقطعها مربعات و نطبعها و ندخلها الفرن حتى تتحمر و عند اخراجها من الفرن مباشرة نغمسها في العسل و مرة اخرى نغمسها عند التقديم
اللوزية
العجينة
300 غ سكر مسحوق /300 غ زبدة /نصف فنجان حليب / بيضة / نخلطهم و لمهم بالطحين
ترتاح 1/2 ساعة في الثلاجة و ثم نبسطها و نقطعها دوائر و نضعها في القوالب و نضع نصف ملعقة من مربى المشمش و الحشوة / 125 غ زبدة و 125 غ سكر و نخلطهم بالخلاط و نضيف 3 بياض بيض بالحبة و نضيف 500 غ جوز او لوز مسحوق و نخلط و نملء القوالب و نزين بشرائح اللوز و نحمرها في الفرن و عندما نخرجها نغمسها في العسل الخفيف و نضع قطعة من الكرز و نمسح الوجه بالجيلاتين
كعك النقاش
العجينة
150 غ سكر مسحوق / 150 غ زبدة / 10 سل ماء الزهر / 1 سكر فانيلا / بيضة / و نخلط و نلمها ب 500 غ طحين
ترتاح 1/4 ساعة ثم نبسطها و نقطع مستطيل و نضع حشوة التمر و نلفها و نشكلها كعكات صغيرة ننقشها و نحمرها في الفرن
الشكل الثاني نضع طبقة رقيقة من العجين ثم طبقة من التمر م طبقة اخرى من العجين و نقطعها الشكل الذي نريد و ننقشها بالنقاش و نحمرها في الفرن ثم نغمسها في العسل و نرشها بالسمسم
حلوى البيض المغلي / قوفريط/
العجين
250 غ زبدة / كاس سكر مسحوق / كاس نشاء / 5 حبات بيض اصفر مغلي 1 كيس خميرة و نلمها بالطحين
نقطعها مستطيلات و نحمرها ثم نلسق كل حبتين بالمربى المشمش و نغمسها في الشكولاطة السائلة و نمررها في المكسرات او بسكوت مطحون
عيد مبارك سعيد
و كل عام و انتن بخير