حلى السميد

المقادير:

2 كوب سميد
1كوب زبدة سايحة
2 كوب ماء
ماء ورد
زعفران
ملعقة هيل


الطريقة:

1) نخلط الماء + ماء الورد + الزعفران + الهيل ونضعه جانبا
2) نضع السميد على النار ونقلبه حتى يحمر قليلا
3) نضع عليه السكر ونستمر في الخلط
4) نحط الزبدة على الخليط بالتدريج ونخلطه جيدا
5) نضع الماء المخلوط على الخليط بالتدريج مع الاستمرار بالخلط جيدا حتى يتماسك الخليط جيدا
6) نضع الخلطة في طبق التقديم.


وبالهناء والعافيه.

ليالى لبنان

المقادير:

8 كوب ماء
24 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب سميد


الطريقة:

اغلي الحليب حتى يسخن ثم ضعي السميد وحركيه حتى يجمد قليلا ثم اخفقي 4 بيضات مع 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر وملعقة فانيلا ثم نضعهم على الحليب والسميد واتركية على نار هادئةوحركيه حتى يسمك ثم ضعي ماء زهر او مستكة واسكبيه في صحون تقديم او بايركس ثم ضعي على الوجه قشطة وزينيه بالفستق الحلبي .
اعملي القطر وضعيه عليه عند التقديم .

اصابع السميد

المقادير:

2كاس طحين
كاس سميد
كاس حليب سائل
اصبع زبده او نصف كاس سمن
2ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه كبيره جوز هند



الطريقة:

يفرك الطحين بالزبده ويوضع على الحليب ثم توضع باقي المقادير وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه لينه ثم تفرد بالنشابه وتقطع بالكاس وتلف على شكل اصبع وتقلى بالزيت ويصب الشيره عليها بعد القلى وتغمس بالفستق

وبالهناء والعافيه.

المقادير:

1 كوب سميد ناعم
1/2 كوب ماء ورد - زعفران - قليل من صبغة الزعفران(حسب الرغبه) -
هيل(مطحون يفضل طحنه حديثا) او حبهان -
2 كوب ماء ساخن -
125 غم زبده -
1 كوب سكر -


الطريقة:

ضعي السميد في قدر وحركيه على النار المتوسطه الى أن يصبح ذهبي اللون (ملاحظه يراعى التقليب المستمر) ثم يتم اضافة الزبده ثم السكر مع التقليب لمدة دقيقه ثم نضيف منقوع ماء الورد و الزعفران والهيل المطحون مع التقليب ثم نضيف 2 كوب ماء ساخن و نقلب
هنا نتركه على ناره هادئه و نقلبه بين الحين و الآخر و أذا أحسست أنه لايزال يحتاج الى القليل من الماء أضيفي لكن لا بد أن يكون ساخن بالهنا . وتزين على حسب الرغبه

اختارى اللى يعجبك
ولا تنسينى من دعواتك لى بانى اتزوج اللى بتمناه واصير ام
وصحه وهنا على قلبك حبيبتى