هذا الحلى ايطالي و اسمه semi freddo de torrone
و لما تجربووووه راح تدمنوا عليه من لذته و الطعم خيااااااااااااااااااااااااااال
المقادير
1 عود فانيلا او الفانيلا سكر المخلوطه مع حبيبات الفانيلا و اذا ما توفرت استخدمي الفانيلا العاديه
بس يفضل النوع السابق
معلقه كبيره سكر
2 بيض كبير او ثلاثه صغير
كريما خفق 300 غم
نوغا 250 غم او ما يعادل 18 حبه انا استعملت النوغا اللي بالفول السوداني
رشة ملح بسيطه
الطريقه
نضع النوغا في كيس بلاستيك و ندقه جيدا حتى يصبح بهذا الشكل يعني خشن شوي
فصل البياض عن الصفار
في وعاء نخلط الصفار و الفانيلاو السكر حتى يصبح لونه فاتح
في وعاء ثاني نخلط البياض مع رشة ملح حتى يتماسك و يصبح زي الكريما و لما تقلبي الوعاء راسا على عقب مو لازم يتحرك البياض يعني هيك تماااام
في وعاء ثالث نخلط الكريما حتى تتماسك>>الله يعينا على الجلي
نخلط المقادير مع بعض و نحرك بملعقه بلاستيك بخفه ثم نضعها في قالب مستطيل مغلف بالنايلون
ثم بالفريزر لمده لا تقل عن اربع ساعات او حتى تجمد
و هاي بعد خروجها من الفريزر
تقطع مربعات ثم بالميل حتى يصبح شكلها مثلث او قطعيها حسب رغبتك
وانا ما حبيت اقدمها لحالها قدمت معها كيك الشوكلاته الراااااقي
يتبع
المقادير
3 بياض بيض
قالب زبده وزن 113 غم
معلقه عسل كبيره
قالب شوكلانه وزن 100 غم نسبة الكاكاو فيها 70% انا استعملت 71%
4 ملاعق كبيره لوز مطحون او ما يعادل 50 غم
نصف كاس سكر>>كاس الجبن اللي وزنه 240 غم
2 معلقه كبيره طحين او ما يعادل 45 غم
معلقه صغيره فانيلا سكر
الطريقه
على حمام مائي نضع الشوكلاته و الزبده و العسل
نخفق بياض البيض مع السكر و الفانيلا حتى يتماسك و يصبح زي الكريما و عندما تقلبيه راسا على عقب لا يتحرك
يتبع