تجمعنا انا واهل زوجى فى الاستراحه وكان عندهم عشه حمام دخلوا بناتى العشه واخذو ا مجموعه وصارت المجزره
واخذنها للبيت وطبختهم وشوفى
المقادير:
--------------------------------------------------------------------------------
2 كوب فريكة مصرية مغسول كويس ومنقوع لمدة 1/2 ساعة
نشوح بصل مفروم فى معلقة سمن حتى يصفر لونه ثم نضيف اليه الفريلك المنقوع ويقلب ويتبل بالملح الفلفل والكمون فقط
ننظف الحمام بالماء والملح والخل ونحشيه بالفريك المطبوخ ونحشي ايضا تحت الجل ومن عند الرقبة ونسد جميع المنافذ بالخيط والابرة
يسلق شوى بالماء ويغير الماء مره ثانيه ويسلق كما تسلق باقى الدواجن ونتبل ماء السلق بالبصلة والفلفل والملح والحبهان والمستكة والفلفل الاخضر
بعد ما يستوى كويس ينزع من الشوربة ويحمر فى طاسة تيفال مع قليل من السمن
تقدم الشوربة معه ونلاحظ انه فيها بعض الفريك المتساقط من الحمام وبذلك تكونى قدمتى شوربة فريك
وبالعافيه
