اخباركم ياحوائيات.
امس طقت في راسي اني اسوي عشوه هيكـ حلوه>مشتهيه تطبخ.. قلت فرصه اطبخ واصورها وانزلها لكم..
وكنت مسويه الكبسه <مالنا غنى عنها
طبعا معروفه كيف تتسوى مايحتاج شرح..>عجآزه..
وسويت محشي الكوسه
طبعا المقادير هي:
ارز - بقدونس - مكعبان ماجي- كوسه -
صلصة طماطم- طماطم طازجة مفرومة - بهارات وملح - ملح الليمون -
ليمون طازج -بصل مفروم - زيت زيتون
الطريقة:
نفرم البقدونس والبصل والطماطم ونخلطهم مع بعض
بعدين نضع باقي المقادير هذه كلها..
نحفر الكوسة ونحشيها ..
ونخلي الكوسة على النار مع عمل صلصله لها وتتكون الصلصة من
مكعب ماجي مع ماء وملح الليمون والليمون وبعض البهار
وبالهناء والعافيه..
وطبق السلطه
معروفه طبعا خيار وجزر وطماطم وبقدونس طبعا مقطع قطع صغيره ...ومرشوش بخل وملح..
وطبق التبوله..
طريقتها..
نصف كوب برغل ناعم
ثلاث باقات بقدونس
نصف كيلو بندورة حمراء
نصف كوب نعنع أخضر
بصلة كبيرة
كوب زيت زيتون
أربع ليمونات عصير ليمون
ثلاث ملاعق صغيرةملح
رشة فلفل أسود
رشة بهار
الطريقه
ينقى ويغسل البرغل جيداً، ثم يصفى.
.يضاف عصير الليمون إلى البرغل ويترك جانباً.
.يفرم البقدونس والنعنع فرماً ناعماً جداً، ويغسل الخليط ويصفى بمصفاة ناعمة.
تفرم البندورة فرماً ناعماً، وتضاف إلى البرغل.
.يفرم البصل فرماً ناعماً، ويفرك بالملح والبهار والفلفل الأسود.
.تخلط جميع الخضار مع البرغل.
.يضاف زيت الزيتون إلى الخليط.
ويخلط..
وطبق مرق البآميآ الاحمر ..
معروف
بس حطيتها على مرق اللحم لانه مبهر وكل شي وبس حطيت عليه معجون طماط وبآميا...
وطبق القرصآن..
قرصان عاديه بس رشيتها بمرق خضآر ...>بطاطس وقرع..
وطبق الحلى البآرد..
المقادير :
علبتين بسكويت اولكر
نصف اصبع زبدة 100 غرام
علبة نستلة المكثف حجم كبير ( انا استخدمتها اكثر من النصف بشوي )
ظرف كريم كراميل بودرة
ثلاث ملاعق كاكاو بودرة
الطريقة :
نطحن البسكويت حتى يصبح ناعم مثل الدقيق ثم يعجن مع الزبدة ويرص بصينية بايركس وسط .
نضع في الخلاط الجبن الكيري مع الحليب المكثف ونخلطها ثم نضعه على البسكويت المطحون ثم ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق او حتى يتماسك خليط الجبن
نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما .
نضع في قدر صغير كأس ماء و ظرف الكريم كراميل والكاكاو البودرة ونتركها تغلي على النار ثم نضعها على طبقة الجبن والحليب المكثف .
طبعا وزعتها في كاسات.
ندخلها الثلاجة لتبرد..
عصير الشامبانيا
المقادير:
علبة كبيرة عصير تفاح ( راوخ )
علبة صغيرة ( بيريه ) مياه معدنيه
نصف علبة سفن آب
ربع علبة بيره خالية من الكحول
شرائح من التفاح والبرتقال واوراق نعناع .
الطريقة:
تخلط السوائل مع بعض ثم يوضع عليه الثلج .
وطبق الفتوش
المقادير:
حبات خيار4
4حبات طماطم
حبتين بصل اخضر
ربع باقة نعنع
نصف باقة بقدونس
1خس
2 فجل
عصير ليمون ملح زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة سماق
2خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة ومحمص بزيت الزيتون
الطريقة:
تقطع جميع الخضروات قطع صغيرة ويضاف اليها الملح والزيت والليمون والسماق وتقلب وبوضع الخبز عليها
وهذي الصوره ككل.
وسلامتكم..