خبيرات الاكل الصيني الحقوني الله يسعدكم

اب لعيونك

****لله البنات يفيدونك

السلام عليكم
ملاحظه :: الصوره في آخر الموضوع ..



اول شي :: الرز الصيني ::


تسلقين رز عادي يعني كأنج مسويه رز ابيض عادي <<< تسوين المقادير على حسب عدد افراد اسرتج .. يعني ما اقدر اعطيج مقادير معينه ^_^ ..


تشخلينه و تتركينه على جنب ..


تقطعين جزر مربعات ( لكل كاس رز = جزره واحده )


و لكل كاس رز = كاس بزاليا


و لكل كاس رز = كاس فاصوليا خضرا


نقلي الخضار في زيت قليل مع شوية ملح ( في جدر غزير علشان اذا استوت الخضار نكب عليها الرز المشخول )


ثم نخلطهم مع بعض ( الرز و الخضار ) في الجدر ..


و نخليهم على نار هااادئه لحد ما يترسى الرز ..


و على بال ما يجهز الرز الصيني .. نروح نحضّر اللحم ..


اللحم بالخضار (طبق صيني )


المقادير


لحم عجل مقطع بطول عقله الاصبع وعرض نص سم
بصل - فليفلة خضار مقطعه شرائح
فطر مقطع / جزر مقطع شرائح
فصين ثوم مقطع ناعم / جنزبيل قطعة 1سم مقطع ناعم او ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
ملعقتين نشا/ ملعقة فلفل اسود/ زيت للقلي وزبدة //ملعقتين صلصة صويا



الطريقة :


نخلط اللحم بملعقتين النشاء والثوم والجزنبيل -نضيف لهم صلصة الصويا ونخلطهم ونتركهم
على جنب نص او ربع ساعة



في المقلى نضع قليل من الزيت والزبدة



نقلي اللحم في المقلى حتى يشرب ماءه ، نرفع اللحم عن المقلى


نضع قليل من الزيت والزبده ،ونقلي الخضار مكان اللحم
عندما يذبل الخضار قليلا نضيف اللحم مرة ثانية ونقلبه جيدا نضع الملح وقليل من صلصة
الصويا وملعقه الفلفل الاسود نتركه على النار ونقلبه -ما يحتاج لوقت طويل كي ينضج
هذه طبخة سريعة ولذيذة ارجو ان تحوز على اعجابكم


و هذي الصور بالترتيب .. .. بس انا مقاديري ناقصه جزر و فطر .. الجزر بعطي اللحم لون مرره حلو و طعم احلى .. بس حسافه كان الجرز خالص ما بقى الا حبتين سويتهم للرز .. مره ثانيه ان شاء الله راح اسويها كامله ..






هني و عافيه على قلوبكن

الكبسة على الطريقة الصينية ...... موضوع جديد وأتمنى أن يحوز على رضاكم وإستحسانكم .....






المقــــــــــــادير :

( بصل مقطع , فلفل رومي مقطع , بطاطس مقلي , بيض مقلي ومقطع على شكل مكعبات , حبوب بازلا خضراء , حبوب الذرة , جزر مبشور ) , ( بهارت , مكعب ماجي , ملح ) , ( رز أبو كاس مغسول , قرنين فلفل أخضر حار ) , ( زيت نور ) , ( لحم دجاج كامل بدون عظم مقطع على شكل مكعبات )


*************


الطـــــــريقة :

طريقة سهلة وبسيطة جداً كما في التسلسل الآتي :





يصب الزيت في القدر ويترك حتى يحتمي ثم يضاف البصل ويحرك ثم تضاف مكعبات لحم الدجاج وتحرك لمدة دقيقة.


*************








تضاف البازلاء والجزر المبشور وتستمر عملية التحريك


*************








يضاف بعد ذلك الملح ثم البهارات ثم الماجي وتستمر عملية التحريك حتى تذوب المكونات وتختلط ببعضها.


*************





يضاف الماء الساخن على المكونات حسب كمية الرز المرغوبة ثم يضاف الرز والفلفل الحار وتستمر عملية التحريك


يتبع ..... يتبع

بعد ذلك وعند التأكد من بدأ الماء بالغليان تضاف الذرة والبيض المقلي والبطاطس المقلي فوق المكونات ونحركهاتحريك بسيط حتى تغطي كامل السطح أي لا يكون التحريك عميق لكي لا تختلط كل المكونات .







يغلق قدر الضغط وبعد سماع (( ضغط الهواء )) نعدل الحرارة من عالية إلى متوسطة ونتركه لمدة 7 دقائق (( المدة تعتمد على نوع القدر , كمية المقادير , نوع المصدر الحرارة غاز أو كهرباء ))






والباقي ما يحتاج من يعلمكم !!!!!!!!













تحذير وإخلاء مسئولية :

من واقع تجربة لعدة مرات .....

الأكلة هذي :





تــــبــــكــــي


وتقبلوا أعذب وأرق تحية .....


أخوكم (( أبو فارس ))