أم يحيى

أم يحيى @am_yhy

عضوة شرف في عالم حواء

خبيرات طبخة الـ ( أوزي ) سؤال مستعجل الله يرضى عليكن ..

اطباق عالم حواء

خواتي الطباخات الخبيرات بطبخة الـ أوزي :

عندي استفسار مستعجل الله يجزاكم خير ..

أنا قريت كثير عن طبخة الأوزي وحبيته من الوصفات اللي قريتها وسويته مرة وعجبني الحمد لله

اليوم رحنا لمطعم لبناني عشان نتغدا ،، ويوم شفت القائمة واللا فيها أوزي

فرحت أني راح أذوقه من أهله وطلبت طبق

لكن كانت المفاجأة الغير سارة جدا :(

وهو أن الطبق كان عبارة عن عجينة غير مستوية بل رطبة و( تتمطط ) من الداخل .. قلت يللا مو مشكلة نشوف الحشوة .

والا الحشوة عبارة عن : رز مخلوط بقطع لحم (مقطّع )من قطعة لحم كبيرة .. فهمتوا كيف ؟ يعني مو مقطع ني ثم
مطبوخ ...لا ..وإنما شفتوا إذا طبخنا لحم مسلوق وقطعناه باليد أو بالسكين عشان ناكل ! عرفتوا كيف يكون شكله ؟
والرز مخلوط بالقرفة مكبوبة فيه كب مو طبيعي حتى صاير لونه أسود ..

لا وأول ما جابوا الطبق وأول ما قطعته بالسكين كان الدخان طالع منه بشكل مغري جدا ، لكن يوم ذقت من الوسط والا هو بارد !!يعني كأن الطبق كان مطبوخ من أول ( كبسة لحم ) والزايد سوو له عجينة وحشوها ويمشونه على الناس ..

طبعا أنا ما قدرت آكل ( حامت كبدي ) ، حاولت لقمة لقمتين ، بس ما قدرت ،، تخيلته باقي الطبق اليومي اللي يسوونه ( مكتوب بالقائمة ) خروف يومي .. تخيلته اللي باقي منه يحولونه إلى أوزي ..تدوير يعني ..

فاللي أريده من خواتي الطباخات الخبيرات يقولوا لي : هل ممكن الأوزي يطبخ بهذه الطريقة ؟ حتى لا أظلم
المطعم ولا أتكلم عليهم خطأ ...


أرجوكم خواتي لا تطولون علي لأني محتاجة الإجابة بسرعة ....وجزاكم الله خير ..
7
1K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أم يحيى
أم يحيى
:26:
reemo2663
reemo2663
لا يا روحي طريقه طبخ الاوزي هي انك تجيبي رز مصري وتطبخيه عادي وبعد ما يستوي ضيفي عليه لحمه تكون مقليتيها طبعا مع بازلاء وفطر وجبنه قشقوان اذا حبيتي يطلع طعمها يجنن وبعد ما تقليون تحطيهم فوق الرز وتخلطيهم مع بعض وبعد كدا جيبي الرقائق الجاهزه اي نوع انتي تفضليه مثلا السويس رول المقاس الكبير افرديها واحشيها وبعدين جيبي صينيه ادهنيها سمنه او زيت وحطي الاوزي فيها وشغلي الفرن من تحت وبس تستوي حمريها من فوق وصحتين وعافيه
لولي لمو
لولي لمو
ااااااااااااااااااب لعيونك
أم يحيى
أم يحيى
لا يا روحي طريقه طبخ الاوزي هي انك تجيبي رز مصري وتطبخيه عادي وبعد ما يستوي ضيفي عليه لحمه تكون مقليتيها طبعا مع بازلاء وفطر وجبنه قشقوان اذا حبيتي يطلع طعمها يجنن وبعد ما تقليون تحطيهم فوق الرز وتخلطيهم مع بعض وبعد كدا جيبي الرقائق الجاهزه اي نوع انتي تفضليه مثلا السويس رول المقاس الكبير افرديها واحشيها وبعدين جيبي صينيه ادهنيها سمنه او زيت وحطي الاوزي فيها وشغلي الفرن من تحت وبس تستوي حمريها من فوق وصحتين وعافيه
لا يا روحي طريقه طبخ الاوزي هي انك تجيبي رز مصري وتطبخيه عادي وبعد ما يستوي ضيفي عليه لحمه تكون...
ايوا صحيح كلامك أختي reemoهذي طريقة الأوزي اللي أعرفها عشان كذا كشيت من اللي حطوها في المطعم ..
تسلم ايدياتك يارب ويعطيك العافية وجزاك الله كل خير ..
أم يحيى
أم يحيى
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
آها .. يعني ممكن يتحط فيها لحم مسلوق مسبقا ...
لكن الغريب أنهم ماحاطين شيء غير اللحم والرز وكان بدون طعم ..
ألف ألف شكر أختي وتسلم ايديك وجزاك الله كل خير يارب ..