المكونات ..
صدور دجاج مقطعة مكعبات
1\2 كأس كاجو
3 ملاعق صويا صوص
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
2 بصل اخضر مقطعة شرائح خفيفة
3 فصوص ثوم مقطعة جوليان
ملح
فلفل اسود
ملعقة صغيرة سكر
جزرة مقطعة اعواد نحيفة
فلفل اخضر حلو مقطع اعواد نحيفة
ورق ملفوف مقطع شرائط رفيعة طويلة
ملعقة من الأويسترين صوص \\ صلصة المحار
ملعقة نشا مذابة في فنجان شاي ماء
زيت السمسم
بذور سمسم
بيبي كورن
لوبياء خضراء أو بازلاء
لتخليل الدجاج \\
بيضة مخفوقة
ملعقتين صويا صوص
4 ملاعق ماء
ملعقة كبيرة نشاء
تخلط المكونات وتوضع على الدجاج ويوضع في حافظة زجاجية محكمة الغطاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات
طريقة التحضير ..
نحضر ووك ونضعها على نار عالية جدا ونتركها حتى تسخن نضيف قليل من زيت السمسم ونضع مكعبات الدجاج ونقلب بسرعة كي لا يلتصق الدجاج في الووك وإذا بدأ الدجاج يخرج ما به من سوائل نتركه بدون تقليب ونضيف الكاجو بعد تكسيره إلى اجزاء كبيرة بسكين حادة ونقلبه ليختلط مع الدجاج ونضيف الملح والفلفل وبعدها نقوم بعملية الدقلاساج نفرك قاعدة الووك بالملعقة الخشبية جيدا لنزيل خواص الدجاج الملتصقة على الووك .. نخرج الدجاج والكاجو من الووك ونحاول ان نبقي سوائل الدجاج أو المرق في الووك كي نكمل الطهي نضع الدجاج جانبا ونحضر الجزر والفلفل ونقلبها في الووك ونضيف لها البصل والثوم والزنجبيل وتقلب جيدا تقليبات سريعة بعدها نضيف الصويا صوص والأويسترين صوص ونضيف الملفوف ونقلب الجميع جيدا اخيرا نضيف النشاء المحلول بالماء ونعيد الدجاج إلى الووك ويقلب الجميع نضيف الملح والسكر والفلفل لتعديل النكهة
نرش السمسم عليها وتقدم وهي ساخنة مع الأرز الأبيض وتسكب بعضا من المرقه على الأرز ويزين الطبق حسب الرغبة .
وهنا صورتها في الووك على النار
* يمكنك ان تضيفي الخضار حسب رغبتك وحسب المتوفر لديك
* من الضروري الطهي على نار عالية جدا
* يمكن عمل الوصفة باللحم إذا اردت
* يمكنك تقديمها مع النودلز أو شعيرية الأرز
* يمكنك الإستغناء عن السكر إذا لم ترغبي بوجود الطعم الحلو في الوصفة مع إنه يزيدها جمال ولذة ويضفي عليها طعما اصيلا ونكهة لا توصف .
* يمكنك إستبدال السكر بملعقة من العسل
وبالهناء والعافية
منقول يابنات من منتدى ثاني ومن عضوه اسمها ام مصطفى
بس حبيت الطريقه قلت انقلها لكم
