دجاج بالكريمة

المقادير

3 ًحبات فلفل حار مجفف (مطحونة ناعماً)
2 حبة بصل (مقطعة إلى مربعات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة كركم طازجة (مطحونة ناعماً)
2 ملعقة صغيرة جالانجال (مطحونة ناعماً)
3 ملاعق كبيرة زيت
4 أكواب حليب جوز الهند
2 مكعب مرقة الدجاج
1 كلغ دجاج
4 أوراق ليمون مجففة
1 ملعقة كبيرة نشاء (مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد)
بصل مقلي وكزبرة مفرومة (للتزيين)


طريقة التحضير

يقلى الفلفل المجفف، البصل، الكركم والجالانجال في الزيت حتى تفوح الرائحة.
يغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة
تضاف مكعبات الدجاج وأوراق الليمون، ثم تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يلين الدجاج
يضاف النشاء للمرقة
تقلى قطع الدجاج في وعاء آخر في زيت غزير حتى تصبح بنية اللون
تضاف المرقة الكثيفة بالملعقة فوق مكعبات الدجاج
يزين بالبصل والكزبرة قبل التقديم