هذه مشاركتي الاولى في المنتدى مع اني عضو دائمة فيه ارجو التوفيق بأذنه ان شاء الله
بالنسبة الى اكلة اليوم
المقادير
دجاجة متوسطة الحجم
2 حبة بطاطة
ا علبة بازلاء
كشمش
شعرية
بهارات برياني
ثوم وخل طبعا"
2 كوب رز
التحضير
نقوم بنقع الدجاجة بعد تنظيفها جيدا" ننقعها بالخل والملح والماء الى اليوم الثاني
وبعد ذلك نقوم في اليوم الثاني بفصل الجلد ببطي عن اللحم من الجهتين مع مراعاة عدم تشقق الجلد
ومن الخلف ايضا"
ثم بعد ذلك نقوم بقلي جميع تزهيبات البرياني حيث تكون الخلطة لحشوة الدجاجة اكثر من الرز لكي تكسبها اللذة اكثر
وتخلط جميع المكونات ونحضر البرياني للحشوة مع وضع الكمية الاكبر يوضع كوجبة بالقرب من الدجاجة المشويه
نقوم الان بحشي الدجاجة على مهل من الامام وفي داخلها ومن الرقبة ونخيط مكان الحشي
ثم نقوم بوضع الدجاجة بالكيس المخصص للشوي مع دهنها بالثوم والقليل من الخل والملح ونضع عليها القليل من الزيت ونغلق الكيس ونثقبه من الاعلى قليلا"
ثم نقوم بوضعها بالفرن على درجة عاليه]
وبعد تقريبا" نصف ساعة تحمر ونضع بالقرب منها طبق من البرياني
والقليل من السلاطة وبالهناء والشفاءءءءءءءءءءءءءءء
معكم على طول وانتظر التجربة او اعطاء اراءكم مع الشكر الجزيل الاواني كانت كثيرة رايحة اغسلها:26::biggrin2: