دمار هندي لكل اللحوم
المقادير
1. دجاجة مقطعة قطع منزوعة الجلد
2. أو كيلو لحم غنم مقطع أو كيلو قريدس مقشور
3. 3 فصوص ثوم مفرومة
4. بصلتان مفرومتان
5. 3 قرون حر اخضر مفروم ناعما
6. ملعقتين كبيرتين من زنجبيل طازج مفروم
7. ملعقتان كبيرتان كاري
8. ملعقة كبيرة غرام مسالا (اختياري)
9. 3 اعواد متوسطة من القرفة تفرم ناعما
10. كوب حليب جوز الهند
11. تخلطين جيدا ملعقة معجون طماطم+ كوبان لبن + ربع كوب ماء + ملح
12. 5 حبات فلفل أسود+5 حبات هال+5 حبات قرتفل+ ملعقتين كبيرتين من حب الكزبرة (تدق الحبوب في وعاء بالمدقة)
الطريقة:
1. يسلق اللحم الذي تريدين نصف سلقه في ماء وعود قرفة وهيل وقرنفل وكزبرة حب وقليل م الملح
2. أو يقلي بقليل من الزيت بعد أن تغطيه بقليل من الطحين
3. في وعاء فيه قليل من الزيت أو الزبدة تحمرين البصل ثم تضيفين الثوم والزنجبيل ثم تضيفين البهارات المدقوقه والقرفة بعد دقيقة تضيفين الحار المفروم وتحركيهم.
4. تضيفين اللحمة وتحركينها وتضيفين الكاري وتحركيها جيدا وتتركينها دقائق
5. تضيفين خلطة(اللبن ومعجون الطماطم ) وتحريها جيدا وتتركينها ربع ساعة 15 دقيقة على نار هادئة
6. تضيفين كوبحليب جوز الهند ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ـ ملاحظة:إذا لم يكن لديكي حليب جوز هند سائل معلب يمكن أن تستعملي مقدار ثلاث ملاعق من بودرة حليب جوز الهند مذوبة في كوب ماء)
تقدم مع الرز المزعفر او الارز الابيض
damar_2
اللبنانيه @allbnanyh
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
فلورفلور
•
روووووعه
الصفحة الأخيرة