السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي بنات حواء السنعـــــــــــــــــات
اصالة عن نفسي وعن اخواتي الرفلات .... نرحب بكن
وبصراحة قررن نصير سنعات وكلنا أمل بأن تاخذوننا بأدينا نحو السنع .....
وبصراحة انا قررت ماعاد اودي مفاطيح زوجي المبجل الى المطاعم .. لانها بصراحة ماتنوكل ...أدري بتقولون
اول ماشطح نطـح بس ماعليه هههه
بالفعل ابي تعلموني شلون اسوي الذبيحة؟ وياليت بالصور ؟؟
شاكرة لكم تعاونكم
وأتمنى كشفت عن طلب باقي زميلاتي الرفلات
بانتظاركن :angry::angry::angry:
الرفلا111 @alrfla111
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم شهد @
•
أم شهد @ :
ماشاء الله تبارك الله الحمد لله والله لو عرفت بدري كان صورت ونزلت لك لان امي وبيت اهلي دايم عزايمهم من شغل يدينهم واغلب جماعتي كذا وبصراحة مفطحات اهلي ماينشبع منها ونعمتهم يحسنونها الناس ياربي لك الحمد بس بأذن الواحد الاحد لااصور لك طبخ المفطح وانزلها<<<اصبري لين يجي ضيف عموما حبيتي راح اقول لك طريقتنا بطبخ الذبايح طبعا تجيبن القدر الكبير يشيل ذبيحة او ذبيحتين على حسب ضيوفك حنا احيان كذا واحيان كذا المهم تملينة موية وترفعين النار طبعا الغاز ارضي وكبير ويكون حلقات دائرة ورى دائرة علشان يستوي الرز على مهلة انا راح اكلمك الان على الرز الابيض اوكية خلاص الان بدت الموية تغلي انتي تكونين منظفة المفطح مظبوط من الشعر اللي يلصق فية بعد السلخ وطبعا تشلوطين الراس بعد ماتغسلينة عن الدم وبعد ماتشلوطينة تحكينة بسكين لين ينزل السواد اللي فية غسلية بموية وحطية هو والمفطح بالقدر بس بشويش لايطير عليك الماء الحار عاد تكونين مقطعه بصل ملي قدر وسط صغااار جدا وارمي البصل بالقدر تقريبا البصل(خيشة بصل صغيرة كاملة) اضيفي بعد قرفة وخولنجان وملح وخلية يطبخ وعلي علية النار وكل شوي تعالي وشيلي الريم اللي يطلع على سطح القدر يتبعماشاء الله تبارك الله الحمد لله والله لو عرفت بدري كان صورت ونزلت لك لان امي وبيت اهلي دايم...
خلاص فاهمة علي لاتفضحيني عند رجالك وضيوفك افهميني ززززيييين!!!!!!
لازم كل شوي تجين تشيلين الريم لانة يسود بالللحم وبالرز وتطلع ذبيحتك طعمها مو زين
تجلس الذبيحة تطبخ تقريبا من ساعتين ونص الى ثلاث ساعات يعني لو غدى ركبي قدرك
من 10 الصباح <<<< يالله صباح خير
ولو عشى من قبل المغرب بنص ساعة طبعا هذي الاوقات دخلي معاها الزمن اللي بتطبخ
فية موية القدر لحاله لان هذي يبغالها وقت حتى تطبخ وصلنا عند الريم طبعا كيف تختبرين
الذبيحة هي استوت او لا غزيها بس مو من فوق لا مع الجنب علشان العادات والتقاليد ماتخربين
مفطح الضيف <<<< مسوية فاهمة بالعادات
المهم اذا طلع دم توها مااستوت اذا لا معناها لازم تطلع حالا من القدر روحي هاتي الشنكار حق اللحم
يجي طولك تقريبا <<< كني اشوفك المهم هاتية وطبعا لازم يجي رجال يشيلة معاكي لو تشيلينة
لحالك تكرفستي انتي ومفطحك بالقدر وصاروا اثنين <<<< تررى امزح لاتزعلين والا مااكمل هههاي
اح يدي عورتني من الكتابة
يتبع
لازم كل شوي تجين تشيلين الريم لانة يسود بالللحم وبالرز وتطلع ذبيحتك طعمها مو زين
تجلس الذبيحة تطبخ تقريبا من ساعتين ونص الى ثلاث ساعات يعني لو غدى ركبي قدرك
من 10 الصباح <<<< يالله صباح خير
ولو عشى من قبل المغرب بنص ساعة طبعا هذي الاوقات دخلي معاها الزمن اللي بتطبخ
فية موية القدر لحاله لان هذي يبغالها وقت حتى تطبخ وصلنا عند الريم طبعا كيف تختبرين
الذبيحة هي استوت او لا غزيها بس مو من فوق لا مع الجنب علشان العادات والتقاليد ماتخربين
مفطح الضيف <<<< مسوية فاهمة بالعادات
المهم اذا طلع دم توها مااستوت اذا لا معناها لازم تطلع حالا من القدر روحي هاتي الشنكار حق اللحم
يجي طولك تقريبا <<< كني اشوفك المهم هاتية وطبعا لازم يجي رجال يشيلة معاكي لو تشيلينة
لحالك تكرفستي انتي ومفطحك بالقدر وصاروا اثنين <<<< تررى امزح لاتزعلين والا مااكمل هههاي
اح يدي عورتني من الكتابة
يتبع
أم شهد @
•
أم شهد @ :
خلاص فاهمة علي لاتفضحيني عند رجالك وضيوفك افهميني ززززيييين!!!!!! لازم كل شوي تجين تشيلين الريم لانة يسود بالللحم وبالرز وتطلع ذبيحتك طعمها مو زين تجلس الذبيحة تطبخ تقريبا من ساعتين ونص الى ثلاث ساعات يعني لو غدى ركبي قدرك من 10 الصباح <<<< يالله صباح خير ولو عشى من قبل المغرب بنص ساعة طبعا هذي الاوقات دخلي معاها الزمن اللي بتطبخ فية موية القدر لحاله لان هذي يبغالها وقت حتى تطبخ وصلنا عند الريم طبعا كيف تختبرين الذبيحة هي استوت او لا غزيها بس مو من فوق لا مع الجنب علشان العادات والتقاليد ماتخربين مفطح الضيف <<<< مسوية فاهمة بالعادات المهم اذا طلع دم توها مااستوت اذا لا معناها لازم تطلع حالا من القدر روحي هاتي الشنكار حق اللحم يجي طولك تقريبا <<< كني اشوفك المهم هاتية وطبعا لازم يجي رجال يشيلة معاكي لو تشيلينة لحالك تكرفستي انتي ومفطحك بالقدر وصاروا اثنين <<<< تررى امزح لاتزعلين والا مااكمل هههاي اح يدي عورتني من الكتابة يتبعخلاص فاهمة علي لاتفضحيني عند رجالك وضيوفك افهميني ززززيييين!!!!!! لازم كل شوي تجين تشيلين الريم...
طلعتي الان المفطح والراس والجنبين واليدين والكبد كل هذي تحطينها نسيت اقول لك بالبداية
كلها تطبخ مع المفطح واذا استوت وطلعتيها هاتي صينية الفرن الكبيرة تجي مع الفرن كبيرة مرة
حطي فيها كل الاشياء السابقة واخلطي بصحن وسط ملعقتين هرد ملعقتين بزارات وملح ملعقة صغيرة
او اذا ملحك للقدر كان زين خلاص لاتضيفين وطبعا صبغة الزعفران ضرورية تعطي نكهه خياااااال حطي على قد
حاجة ذبيحتك اذا صغيرة او كبيرة وطبعا ملي فنجان الشاهي زيت واخلطي كل هذي الاشياء مع بعض
وابدأي بدهن المفطح مع كل الجهات وكل باقي اللحم اللي مع االمفطح ودخليه الفرن وشغلي الفرن من فوق بس
وقصري علية
الان نرجع للقدر طبعا انتي تكونين من بدري من بعد ماركبتي القدر قد غسلتي الرز ونقعتية طبعا حنا نحط تقريبا
3 خياش صغيرة رز وممكن نزيد خيشة بعد المهم روحي للقدر وخلي احد يمسكة معاك وحطي مصفاية بقدر ثاني
وصبي المرق بشويش الين يتصفي ويصير بقايا الطبخ بالقدر الكبير خوذي القدر الكبير وغسلية وارجعي رجعيه على النار وصبي المرق اللي صفيتية علية روحي قطعي بصل مثل الكمية الاولى وارجعي اضيفية على القدر وخلية يطبخ
كذا عشر دقايق وذوقي الملح لاتنسين! ممكن تضيفين فلفل بارد مقطع صغار مرة تقريبا ملي قدر صغير
يعطي نكهه روعه او ارمي حبتين فلفل كبيرة بنفس القدر من دون تقطيع...
طبعا اذا كانت الذبيحة سمينة مرررررة حاولي تشيلين الدسم او الزيت اللي يطلع على وجة القدر
حتى ماتصير الوجبة دسمة بالحيل وعلى فكرة امي تضيف بزارات وقت طبخ المفطح لانها تقول تقطح ريحة
اللحم انتي حطي بهارات تقريبا قد فنجال الشاهي ثلاث مرات المهم الان القدر اخذ عشر دقايق طبخ
اه والله تعبت بكرة اكمل
كلها تطبخ مع المفطح واذا استوت وطلعتيها هاتي صينية الفرن الكبيرة تجي مع الفرن كبيرة مرة
حطي فيها كل الاشياء السابقة واخلطي بصحن وسط ملعقتين هرد ملعقتين بزارات وملح ملعقة صغيرة
او اذا ملحك للقدر كان زين خلاص لاتضيفين وطبعا صبغة الزعفران ضرورية تعطي نكهه خياااااال حطي على قد
حاجة ذبيحتك اذا صغيرة او كبيرة وطبعا ملي فنجان الشاهي زيت واخلطي كل هذي الاشياء مع بعض
وابدأي بدهن المفطح مع كل الجهات وكل باقي اللحم اللي مع االمفطح ودخليه الفرن وشغلي الفرن من فوق بس
وقصري علية
الان نرجع للقدر طبعا انتي تكونين من بدري من بعد ماركبتي القدر قد غسلتي الرز ونقعتية طبعا حنا نحط تقريبا
3 خياش صغيرة رز وممكن نزيد خيشة بعد المهم روحي للقدر وخلي احد يمسكة معاك وحطي مصفاية بقدر ثاني
وصبي المرق بشويش الين يتصفي ويصير بقايا الطبخ بالقدر الكبير خوذي القدر الكبير وغسلية وارجعي رجعيه على النار وصبي المرق اللي صفيتية علية روحي قطعي بصل مثل الكمية الاولى وارجعي اضيفية على القدر وخلية يطبخ
كذا عشر دقايق وذوقي الملح لاتنسين! ممكن تضيفين فلفل بارد مقطع صغار مرة تقريبا ملي قدر صغير
يعطي نكهه روعه او ارمي حبتين فلفل كبيرة بنفس القدر من دون تقطيع...
طبعا اذا كانت الذبيحة سمينة مرررررة حاولي تشيلين الدسم او الزيت اللي يطلع على وجة القدر
حتى ماتصير الوجبة دسمة بالحيل وعلى فكرة امي تضيف بزارات وقت طبخ المفطح لانها تقول تقطح ريحة
اللحم انتي حطي بهارات تقريبا قد فنجال الشاهي ثلاث مرات المهم الان القدر اخذ عشر دقايق طبخ
اه والله تعبت بكرة اكمل
ما شاء الله عليك يا ام شهد . . .
انتظرك كملي . . .
سبحان الله وبحمده سبحان ررب العظيم
انتظرك كملي . . .
سبحان الله وبحمده سبحان ررب العظيم
أم شهد @
•
ما شاء الله عليك يا ام شهد . . . انتظرك كملي . . . سبحان الله وبحمده سبحان ررب العظيمما شاء الله عليك يا ام شهد . . . انتظرك كملي . . . سبحان الله وبحمده سبحان ررب العظيم
نكمل واسفة على التاخير
خلاص الان حطي الرز على دفعات وارفعي على النار واذا بدأ الرز يغلي ويتقلب قصري على النار
وخلية يستوي على مهلة بعدين روحي سوي بقدر ثاني على الغاز العادي كشنة زيت وبصل بس البصل
تقريبا نص الخيشة <<<< شفتي كيف الذبايح تاكل بصل كثير يبغالك تجيبن الحلقة حقت الخضار كلها هههاي
المهم هذي الكشنة بعد ماتذبل اضيفي لها بهارات وملح وهرد وفلفل بارد مقطع صغار تقريبا كرتون صغير
وقلبيهم مع صبغة زعفران اذا استوى الرز طفي علية وارمي هذي الكشنه على الرز وارجعي بسرعه غطي القدر
علشان يأخذ الرز نكهه الفلفل والكشنة بعدها بشوية ارجعي شيلي الكشنه اللي رميتها وشيلي
معاها تقريبا ملعقتين من الرز وحطيهم بقدر وقلبيهم وغطيه لان اذا غرفتي راح ترجعين لها وترشينها على
وجة الرز قبل لاتحطين المفطح
طبعا تروحين تسوين خلطة على وجه الرز تبغينها بخضار مجمدة او مسمنة
قصيمية تطلع روعه مع الرز الابيض او مرق وتغمسين فية قرصان وترشينها على الوجة
او خضار مقطعة كبار(مثلا حبة البطاطس اقطعيها بالنص بس يعني تجي قطعتين الجز مثل ماهو
بس قشرية الكوسة اذا صغيرة زي ماهي وكذ)
وتسوينها ايدام عادي بس لاتذبل بعدين اذا استوت الخضار طلعيها حبة حبة بدون ماتذبل واتركيها على جنب وغمسي
القرصان بمرق الخضار ورشية على المفطح وبعدين ارجعي للخضار ورصي حبة حبة وممكن ترشين بقدونس
وحلقات ليمون وبيض مسلوق يطلع رزك مثلوثة ولااروع منها ورشي صنوبر محمر وزبيب ولوز بجلي
وسلامتك
عاد ياويلك اذا ماعزمتيني
خلاص الان حطي الرز على دفعات وارفعي على النار واذا بدأ الرز يغلي ويتقلب قصري على النار
وخلية يستوي على مهلة بعدين روحي سوي بقدر ثاني على الغاز العادي كشنة زيت وبصل بس البصل
تقريبا نص الخيشة <<<< شفتي كيف الذبايح تاكل بصل كثير يبغالك تجيبن الحلقة حقت الخضار كلها هههاي
المهم هذي الكشنة بعد ماتذبل اضيفي لها بهارات وملح وهرد وفلفل بارد مقطع صغار تقريبا كرتون صغير
وقلبيهم مع صبغة زعفران اذا استوى الرز طفي علية وارمي هذي الكشنه على الرز وارجعي بسرعه غطي القدر
علشان يأخذ الرز نكهه الفلفل والكشنة بعدها بشوية ارجعي شيلي الكشنه اللي رميتها وشيلي
معاها تقريبا ملعقتين من الرز وحطيهم بقدر وقلبيهم وغطيه لان اذا غرفتي راح ترجعين لها وترشينها على
وجة الرز قبل لاتحطين المفطح
طبعا تروحين تسوين خلطة على وجه الرز تبغينها بخضار مجمدة او مسمنة
قصيمية تطلع روعه مع الرز الابيض او مرق وتغمسين فية قرصان وترشينها على الوجة
او خضار مقطعة كبار(مثلا حبة البطاطس اقطعيها بالنص بس يعني تجي قطعتين الجز مثل ماهو
بس قشرية الكوسة اذا صغيرة زي ماهي وكذ)
وتسوينها ايدام عادي بس لاتذبل بعدين اذا استوت الخضار طلعيها حبة حبة بدون ماتذبل واتركيها على جنب وغمسي
القرصان بمرق الخضار ورشية على المفطح وبعدين ارجعي للخضار ورصي حبة حبة وممكن ترشين بقدونس
وحلقات ليمون وبيض مسلوق يطلع رزك مثلوثة ولااروع منها ورشي صنوبر محمر وزبيب ولوز بجلي
وسلامتك
عاد ياويلك اذا ماعزمتيني
الصفحة الأخيرة
والله لو عرفت بدري كان صورت ونزلت لك لان امي وبيت اهلي دايم عزايمهم من شغل يدينهم
واغلب جماعتي كذا وبصراحة مفطحات اهلي ماينشبع منها ونعمتهم يحسنونها الناس ياربي لك الحمد
بس بأذن الواحد الاحد لااصور لك طبخ المفطح وانزلها<<<اصبري لين يجي ضيف
عموما حبيتي راح اقول لك طريقتنا بطبخ الذبايح
طبعا تجيبن القدر الكبير يشيل ذبيحة او ذبيحتين
على حسب ضيوفك حنا احيان كذا واحيان كذا
المهم تملينة موية وترفعين النار طبعا الغاز ارضي وكبير ويكون حلقات
دائرة ورى دائرة علشان يستوي الرز على مهلة
انا راح اكلمك الان على الرز الابيض اوكية
خلاص الان بدت الموية تغلي انتي تكونين منظفة المفطح مظبوط من الشعر
اللي يلصق فية بعد السلخ وطبعا تشلوطين الراس بعد
ماتغسلينة عن الدم وبعد ماتشلوطينة تحكينة بسكين لين ينزل السواد اللي فية
غسلية بموية وحطية هو والمفطح بالقدر بس بشويش لايطير عليك الماء الحار
عاد تكونين مقطعه بصل ملي قدر وسط صغااار جدا
وارمي البصل بالقدر تقريبا البصل(خيشة بصل صغيرة كاملة) اضيفي بعد قرفة وخولنجان وملح
وخلية يطبخ وعلي علية النار وكل شوي تعالي وشيلي الريم
اللي يطلع على سطح القدر
يتبع