كوبونات الراقية تسجيل الدخول

رضا امي اكبر همي

ساعدوني في عمل فطيرة التفاح

اطباق عالم حواء •

السلام عليكم ورحمة الله

بنات انا عاجبتني فطاير تفاح صغيره اشتريها من محلات المخابز والحلويات تكون الحشوه بالوسط بين طبقتين و مرشوشه بالقرفه

الله يخليكم بنات اللي تعرف الطريقه تقولي عليها ولها جزيل الشكر:39:
3
1K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

رضا امي اكبر همي
رضا امي اكبر همي •
جزاك الله خير ماقصرتي
عبايه فوق الراس
عبايه فوق الراس •


بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير
كاس دقيق
اصبع زبده
3بيضات
كاس سكر
فانيلا
ملعقة بكينج باودر
تفاحه مقشره ومقطعه شرائح رفيعه
قرفه مطحونه
12حبه جبن كيري
بيضه
فنجان سكر ناعم
فانيلا

طريقة التحضير:
يخلط السكر و3بيضات والزبده بعد ان نسيحها مع الفانيلا في الخلاط
ثم توضع على الدقيق وتخلط جيدا تصب في صينية غير عميقه خاصه
ثم نصف شرائح التفاح فوق العجينه ونرش عليها القرفه
في الخلاط نخلط فنجان السكر والجبن والبيضه والفانيلا
ثم تصب فوق التفاح وترش بالقرفه وتدخل الفرن ثم تترك لتبرد وتقطع
=====================================================
المقادير :

واحد إصبع زبده ربع كأس حليب نصف كأس سكر خمس تفاحات ربع ملعقة صغيره ملح اثنان ملعقة كبيره مربي المشمش واحد ملعقة صغيره فانيليا نصف ملعقة صغيره روح الليمون ثلاث بيضات واحد كأس طحين نصف كأس نشا اثنان ملعقة صغيره بيكنج بودر




طريقة العمل :

تخفق الزبده حتى يبيض لونها ثم يضاف السكر حتى يذوب ثم يضاف الفانيليا والملح وروح الليمون ثم يضاف البيض بالتدريج مع استمرار الخفق ثم يخلط البيكنج بودر مع الطحين والنشا ثم يضاف بالتدريج ثم يضاف ربع كأس الحليب ثم يصب في صينية تشيز كيك المدهونة ثم يقشر التفاح ويقطع إلي أرباع وكا ربع يقطع إلي شرائح رفيعة ولكن الربع في نهايته يكون متماسك ثم يرص فوق العجينه ويوضع في فرن حار علي نار هادئة حتى يحمر ثم يسيح المربي ويمسح به علي الوجه ويقدم
ممكن عمل شرائح من العجينة فوق الفطيرة
==========================================
المقادير والوصفه وكل شىء عندها لذيذ ومقدارة حلو

فطيرة التفاح بالجبنة
المقادير:
2ونص ك دقيق – 1ك سكر- 3م ك زبدة- 2بيض- 1م كباكبج بودر رشة ملح -1م ص فانيليا نص علبة حليب ابو قوس
الحشوة
8حبات جبنة كيري- نص ك سكر – 2بيض-1م ك فانيليا
2تفاح مقطع شرائح مخلوط مع قليل قرفة و3م ك سكر بني او ابيض عادي
الطريقة :
تخلط المواد الناشفة مع بعض ثم تفرك بالزبدة ثم يضاف البيض والحليب وتعجن جيداً ممكن اضافة قليل من الدقيق لتصبح العجينة متماسكة يفرد 3/4 العجينة بالصينية وترفع الاطراف ثم نخلط مقادير الحشوة وتصب على العجينة ويرص التفاح على الخليط ثم تفرد قطعة العجينة الباقية وتقطع على شكل شرائح رفيعة وتزين بها القالب وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة ثم ترش بالسكر وصحتين

فطيرة التفاح باللوز
المقادير:
1وربع ك دقيق- 3/4 أصبع زبدة- 3م ك سكر ناعم-صفار 2بيض
الحشوة :
اصبع وربع زبدة- 1/3ك سكر ناعم-2بيض- 1ك لوز مطحون ناعم جداً- 1م ك دقيق – 2تفاح مقطع شرائح رفيعة
2م ك مربى مشمش +4م ك ماء مغلي توضع على النار وتحرك حتى تصبح كثيفة
الطريقة:
تخلط مقادير العجينة وتعجن جيدا للحصول على عجينة طرية وناعمة تفرد في الصينية وتوضع بالثلاجة لمدة ربع ساعة
نحضر الحشوة بأن نخلط الزبدة والسكر جيداً ثم يضاف لها البيض ثم اللوز والدقيق
نضع الحشوة على العجينة
ثم يساوى السطح جيداً ثم نرص شرائح التفاح كما هو موضح بالشكل
وتوضع بالفرن لمدة 35 دقيقة ثم تخرج وتدهن بخليط مربى المشمش

فطيرة التفاح بالكرميلا

المقادير:
1ونص ك دقيق أصبع وربع زبدة- فنجان قهوة سكر – رشة ملح – 3م ك قشطة
5تفاح مقشر ومقطع شرائح
مقادير الكرميلا:
نص اصبع زبدة – 1ك سكر توضع على النار حتى تصبح كرميلا
الطريقة
يوضع الدقيق والسكر والملح والزبدة معاً ويفرك جيداً حتى يصبح مثل فتات الخبز ثم تضاف القشطة ويعجن جيداً وان احتاج الامر زيدي حتى تحصلي على عجينة طرية تترك لترتاح لمدة نصف ساعة بالبراد
نصب الكرميلا في الصينية كما هو موضح بالصورة رقم واحد ثم يصف التفاح كما في الصورة رقم 2 ويرش قرفة عليه ثم نفرد العجينة وتوضع على التفاح وتثبت الاطراف جيدا بالصينية كما في الصورة رقم 3
توضع بالفرن لمدة نصف ساعة ثم تقلب فوراً على صحن التقديم
وصحتين وهنا
تراها لززززيييييييززززززة ولو عملتي توفي وصبيتيه عليها كمان احلى واحلى
ومقدار التوفي اللي عملته بالاخير هو

ربع كاس كر اسمر او ابيض ماتفرق بس الاسمر اطعم +ربع اصبع زبدة توضع على النار وبمجرد مايصبح كرميلا يضاف له فنجان شاي كريمة او قشطة ويخفق ويصب على الوجة
الخطوة هذه اختياري
=========================
منقول