بسم الله الرحمن الرحيم
صباح الخير يااحلى حوائيات .. طبعا الحين تسحرنا وملينا البطون ولله الحمد .. كان ودنا نستحر كبسه بس لاننا اكلناه بالغدا فقلت خليني اغير عشان مايملون والبديل طبعا اكله لذيذه ايضا ويحبها الجميع واخذت دعوات حلوه بسببها:)، وحبيت انزلكم سحورنا على طول ماانتظرت لين باكر عشان انزله .. اتمنى يعجبكم طبخي ويحوز على رضاكم .. نبدا بالمقادير على طول ،،،،،،
بسم الله،،،،،،،
المقادير : 1/ دجاجه 1200 جم
2/ 3 كاسات رز مصري منقوع مدة ساعه .
3/ 3 اكواب حليب سائل.
4/ هيل للرز .
5/ بصله مقطعه عشوائي لسلق الدجاج +هيل + عود قرفه+ حبه ورق غار+ حبه شيبه+ملعقه صغيرة ملح.
6/مكعب ماجي واحد فقط .
7/ كوب او كوبين ماء مغلي.
مقادير السلطه الحارة الاصليه:
1/ 4 حبات طماط متوسط الحجم
2/ 2 فص ثوم
3/كزبرة مفرومه ناعم .
4/ملعقتين خل أسود
5/ملح
6/7 حبات فلفل اخضر او حسب الرغبه .
طريقه السليق :
1/ نسلق الدجاج ونضع عليه البصل والهيل والقرفه والغار والشيبه والملح .
2/ بعد مايسلق الدجاج ناخذ الصدورفقط وننتفها ونضعها جانبا ثم نصفي المرق ونغليه على النار مع الهيل تقريبا 5 حبات هيل ، ثم نضيفله كوب من الماء المغلي .
3/ نضيف الرز ونقلب ثم نضيف الحليب ونضيف مكعب الماجي ونضع الكمون ، ونضع ملح كافي ليصبح المذاق مناسب ،ونحركه واول مايغلي نرخي النار ( نهديها) ونغطيه بالغطاء .
4/ نتركه تقريبا نص ساعه وبعدين نحركه ونضربه شوي بالملعقه عشان ينهرس الرز وبعدن نضيف الدجاج المنتف ونخلطه ونزيد كوب الماء المتبقي ونغطي القدر ونخليه تقريبا ربع ساعه ثانيه .
5/ نغرفه بالصحن ونضع عليه ملعقتين من سمن ابو ملعقه وشوكه اللذيذ ورشة خفيفه كمون وبالعاااااااافيه .
طريقة السلطه الحارة :
1/ نطحن جميع المقادير السابقه بالطاحونه القديمه مو بالخلاط عشان تعطينا الطعم الحجازي الاصيل للسلطه وبنفس النكهه اللذيذه ، ثم نضعها بطبق التقديم ونضيفلها الملح والخل الاسود والكزبرة المفرومه ونقلبها وبالعافيه .. طبعا حطيتلكم صورت المطحنه عشان تعرفونها .
طبعا الحين بحط لكم الصور واتمنى تجربونها وتدعونلي وبالعافيه مقدما ..
مـــــــــاشـــــــــــــاء اللــــــــه لاقـــــوة الا باللــــــــــــه
بهجة الحدايق @bhg_alhdayk
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
بهجة الحدايق
•
باقي الصور <<< يتبع لحد يرد الله يحفظكم ..
باقي الصور <<< يتبع لحد يرد الله يحفظكم ..باقي الصور <<< يتبع لحد يرد الله يحفظكم ..
باقي الصور <<<<
باقي الصور <<<<باقي الصور <<<<
وهذي اخر شي بالصور واتمنى تعجبكم وبالعافيه يارب .
الصفحة الأخيرة