شربة بالسمك على الطريقة التونسية

--------------------------------------------------------------------------------

شربة بالسمك على الطريقة التونسية

اللوازم *

1 فنجان شربة -- 500 غ سمك -- 4 فلفل-- 6 فصوص ثوم -- 1 بصل -- 6 ملاعق طاولة زيت -- 2 ملاعق طاولة طماطم معجون -- 1 ملعقة طاولة فلفل احمر مطحون او هريسة ( شطه) -- 1 ملعقة صغيرة كمون -- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف ( لمن يرغب)

الطريقة *

قلى البصل فى الزيت ثم ضعى الطماطم , الثوم , الكمون , الفلفل الاحمر ( او الهريسة) , الملح و قليل من الماء لمدة 10 دق مع التحريك من حين لاخر .
امرقيه بحوالى 1 ل و نصف من الماء حينئذ ضعى السمك بعدما تكونين قد مليحتيها و ضعى الفلفل الاخضر
دعى الكل يغلى لمدة 15 دق تقريبا
صفى المرق فى المصفاة ( يعنى المرق لوحده من غير السمك و الفلفل) و اضيفى اليه الشربة و ضعيه يغلى لمدة 15 دق تقريبا .
عند اطفاء النار يمكن ان تزيدى قليلا من النعناع الجاف
ثم يقدم مع قليل من الليمون