((الصياديه ))
:
اختلفت اصووول هذه الكبسه بس الوكاد انها يمنيه ..
تستخدم لحوم هذه الكبسه..عادةً سمك ، ربيان
ولكل شخص طريقه مميزه بإعدادها وان شاءالله طريقتي تعجبكمـ
ولو اني كل مره اغير فيها
:
مرررررررات اكثر معجون الطماطمـ وتصير حمرا
مرررررررات اكثر الشبت والكزبره وخليها خضرا
ومررررررات اكثر تقليه البصل وتصير لونها بني
مرررررررات اكثر فيها انواع الفلفل الاحمر والاخضر وتصير نااار
ومررررررات ادخل الكركم مع الطماطم يعطينا اللون اللي بتشوفونه
:
الموهمـ فيها انها الالوان طبيعيه وتضفي نكهه رائعه
المقادير ..
كاستين ارز الوليمه منقع ..
كاسه ربيان جاف ومنقع ..
بهارات صحيحه
وفي الخلاط
حبتين طماطم مقطعه .. نصف كوب كزبره
كوبين بصل مقلي .. 3 ملاعق دبس الرمان .. ومثلها تمر هندي حامض
والبهارات ( ملعقه لليمون اسود ، ملعقه كزبره ناشفه مطحونه ، بهارات مشكله ، ملح ) مكعب من مطيبات الطعام او اثنين ... ونصف كوب ماء ويخلط بالخلاط
مثل ماهوه واضح نضع 3 ملاعق زيت في القدر والبهارات الصحيحه والربيان
ويحرك ع نار هادئه لمدة 5 دقائق
ثم نوضع عليه ماخلطنا بالخلاط .. وفي القدر الاخر نسلق الارز لمدة 10 دقائق
بماء فقط وقرن فلفل منكهه وملعقة زيت او قطعه صغيره زبده وتلاحضون قدر ثالث .. لسلطة الحمر الخاصه
ثم نسكب الارز المسلوق ع قدر الربيان ..ويغطى ويترك ع نار جدا هادئه حتى ينشف مرقة الربيان وياخذ الارز للون ونكهة مرقة الربيان
الان وبعد استواه الارز يقدم مع سلطة الحمر الذيذه وطريقتي فيها عجيبه وسريه
77
7
7
ماشاءالله وتبارك الله
7
7
وهنا السفره البسيطه اللي قدمت معاها ارز ابيض ونتفة دجلجه للحلوتين اللي مايكلوا شي بحري
لايغركمـ" الشكل بصراحه الطعمـ عذابـ
:
وعلينا وعليكمـ بالعافيه
ودمتمـ سالمين
ما شاء الله لا قوة الا بالله تسلم ايدينك