دوائر الدجاج المحشية ( من إبتكارى )
بالصور خطوة بخطوة
قمت بابتكارها واعدادها فى إحدى المسابقات لأحد المواقع وللعلم طعمها لذيذ جدا وهى غير مكلفة
المقادير :-
* كيلو ونصف صدور دجاج مخلية .
* نصف كيلو كبد وقوانص .
* 4 ملاعق كبيرة أرز ناضج سبق طهيه ( أرز ناضج ) .
* ملعقة متوسطة الحجم سمن نباتى
* 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة للكبد والقوانص .
* عدد 2 بصلة مقطعة لتتبيل صدور الدجاج .
* عدد2 بيضة .
* 150 جرام بقسماط ناعم .
* زيت غزير للقلى.
* للكبد والقوانص :- ثلث ملعقة صغيرة ملح - ثلث ملعقة صغيرة فلفل - وثلث ملعقة صغيرة بهارات وكذلك جوزة الطيب .
* للتتبيل البصل :- ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل - ربع ملعقة صغيرة بهارات.
* عدد 1 ثمرة طماطم وكسبرة وبقدونس للتزيين .
ورق ألومونيوم
طريقة إعداد الطبق: -
أولا نحضر نصف كليلو كبد وقوانص
نقطع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة
ثم توضع ملعقة سمن والبصلة على نارهادئة ثم نضع الكبد والقوانص مع الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ونقلب من وقت لآخر حتى تمام النضج
ثم بعد التأكد من عدم وجود ماء بها نضع الأرز الناضج
نتبل صدور الدجاج بالبصل والتوابل الخاصة بها
نقطع ورق الألومونيوم بهذا الشكل ثم نضع عليه قطعة من صدور الدجاج
ثم نضع ملعقة متوسطة الحجم من الحشو (( الكبد والقوانص والأرز الناضج ))
نقوم بلف قطعة الدجاج للحفاظ على الحشو بداخلها
ثم لفها بورق الالومونيوم ثم نغلق الجوانب بهذا ونحكم الإغلاق هكذا
ثم توضع فى لتر ماء يغلى على النار لمدة خمس دقائق
ثم يتم وضعها فى مصفاه حتى تمام التخلص من اى ماء قد يكون موجود بعد غليها
ويصبح شكلها هكذا
ثم يتم غمسها فى البيض ثم البقسماط
ثم يتم تحميرها
ثم تقطيعها
وتقدم مع ارز ابيض أو مكرونة حسب الرغبة
والشكل النهائى للطبق بعد التجميل بالبقدونس والطماطم
وياريت أعرف رأيكم
دمتم فى حفظ الله
