بسم الله نبدأ
نجهز المقادير
دجاجة كاملة منظفة بالليمون والخل
بهار خاص بالكبسة
وفلفل احمر باربكيو مع ملعقة ملح
نجهز الطماطم والبصل والثوم والقرفة والهيل
نضع الماء على النار
نضع البصل والطماطم والبهارات في الماء مباشرة بدون تقطيع
نضع الدجاجة الآن
ونضيف فلفل احمر للنكهة ولمن اراد الكبسة حراقة يمكنه تقطيعها نصفين ووضعها
الأصلي الحر ( لم اصوره للأسف )
نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة 45 دقيقة
ثم نفتح القدر ونخرج الدجاجة ونصفي الماء من البهارت ونضيف الرز للماء
نقوم بدهن الدجاجة بقليل من السمن او الزبده
وندخلها الفرن للتحمير السريع
نقوم بتقسيمها إلى نصفين
وهاهو الرز وقد استوى
طبعا يقدم مع الدقوس الحار والورقيات
وبالهناء والشفاء تفضلوا