طلب سريع

عسلامه حنونة هايليك حلوة الحلقوم بوصفتين نوع ما مختلفتين في المقادير لكن الاتنين ناجحين
هناك وصفة اخرى و تكون الد و اشهى بالقازوز و انا مجربتها و ناجحة la limonade
2 كؤؤوس ليموناد من الاحسن بدون لون بيضاء لانك فيما بعد تقسمي الخليط و تحطي الملون و النكهة الي تحبيها
2كوس سكر
كاس نشاء
ملون غدائي
كاس سكر ناعم باش ترمدي حبات الحلوى
نكهات مختلفة حسب اللون
مثلا البرتقالي نكهة البرتقال و الوردي نكهة الفرولة الخ
الطريقة نفسها متل الوصفات اسفل
حلوة الحلقوم



De petits délices à savourer juste par gourmandise.

Pour 2 personnes
Préparation : 40 minutes

Ingrédients :
- 1 verre de sucre en poudre
- 20 cl d'amidon
- 20 g de sucre glace
- quelques amandes mondées


Dissoudre le sucre dans 20 cl d'eau, puis porter à ébullition sur un feu doux en remuant souvent.

Délayer l'amidon dans un peu d'eau en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Incorporer lentement cette préparation au premier mélange. Retirer du feu la pâte ainsi formée lorsqu'elle devient consistante et se décolle facilement.

La verser sur une surface plane (une plaque de verre ou de marbre fera l'affaire). La malaxer un petit moment, puis la modeler en un rectangle. Lorsqu'il sera complètement froid, couper le halwat en morceaux réguliers de 5 cm x 5 cm.

Rouler délicatement les morceaux de sucre glace tamisée. Décorer d'une amande mondée.

و هده وصفة اخرى بعبارات اخرين باللغة العربية
المقادير:

2 فنجان شاي نشاء
4 فنجان شاي سكر
3 فنجان ماء
رشة فانيليا
ممكن نضيف القليل من ماء الورد للنكهة على حسب رغبتك
قليل من النشاء

الطريقه :

يذوب النشا في الماء
** نخلط 2 فنجان ماء مع 2 فنجان سكر في قدر حتى يغلي الخليط
ثم نضيف عليه خليط النشا ونحرك حتى يمتزج جيدا

** بعد ربع ساعة نضيف باقي السكر ونترك المزيج على نار هادئه ونقلب فيه حتى يثقل جيدا
يستغرق منك ساعة كاملة مع ضرورة التحريك

**بالاخر نضيف رشة الفانيلا وممكن تحط ماء ورد

** ندهن الصينيه بالزيت ثم نصب فيها الخليط ونساويها جيدا بالملعقة
وذلك بعد دهن الملعقة بالزيت حتى يتساوى الوجه
يقسّم الخليط لقسمين القسم الاول أبيض
يوضع في نصف الصينية والنصف الآخرمن الصينية يوضع فيه
القسم الآخرمن الحلقوم بعد ما يضاف اليه اللون الاحمر ( الصبغة )

**نتركها بالثلاجه حتى تتماسك
** نقطعها الى مربعات ونغمس القطع بالنشا حتى لا تلتصق في بعضها.

وعليكم السلام اهلين هاذي المقادير من كتاب النخبه وللامانه ماجربته والمقاديرالاولى هي 3كاسات سكر و1كاس ماء والمقادير الثانيه 5 ملاعق جيلاتين مع ثلاثة ارباع كوب ماء تخلط مع بعض جيدا والمقادير الثالثه 5 ملاعق نشا مع 1 كوب ماء بارد تخلط مع بعض جيدا وللتزين 2 ملعقه ماء ورد ورشة زعفران وفنيليا ولوز مقشر او فستق ونشا للتغطيه الطريقه نضع المقادير الاولى في قدر على النار ونحرك لين يذوب السكر ويغلي وبعدين يرفع من على النار ونضع عليه المقادير الثانيه ونر جعه على النار مع التحريك حتى يغلي و بعدين نضيف المقادير الثالثه ونحرك لين يغلي ونضيف المكسرات وماء الورد والزعفران والفنيليا ويصب الخليط بصينيه بايركس ويوضع في الثلاجه مده لا تقل عن خمس ساعات وتقطع مربعات وتغمس با النشا حتى يلتصق بها وترص في طبق التقديم واتمنى اكون افدتك وما ابغى منك الا الدعاء