السلام عليكم
الشهر عليكم مبارك
ممكن طريقة عمل ارز برياني لان بيجوني اخواني
بكرة ومفكرة فيه بس ما اعرف طريقته:)
ومشكورين
-صدى المشاعر- @sd_almshaaar_6
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
طريقتي بالبرياني
بسم الله
اولا اسلق الدجاج مع بصل وبهارات (فلفل اسود حب وكمون حب وقرفه عيدان وورق غار وهيل وقرنفل وملح وبهارات برياني جاهزه)بس ما اخلي الدجاج يستوي بشكل كامل يعني ساعه الاربع عالنار
ثانيا اسلق رز بسمتي ..........الطريقه انقع رز بسمتي بماء فاتر وملح لمدة عشر دقائق ثم اصفيه واسلقه بنفس طريقة المعكرونه مع ماء وزيت وملح حتى يتضاعف حجم الحبه ثم اصفيه واتركه على جنب
ثالثا اقطع بصل جوانح كميه كبيره واحمسهم حتى يصبح لونهم بني محمر واتركهم على جنب
رابعا اعصر حبتين بندوره على الخلاط بدون قشر واتركهم على جنب
خامسا احضر الطنجره اللي بدنا نعمل فيها البرياني
اولا اضع الدجاج بقاع الطنجره واضع عليهم البندوره واضع لبن العلبه الصغيره واضع بهار برياني ملعقه وفلفل احمر والقليل من الملح واتركهم على النار ربع ساعه حتى يصبح لون الدجاج احمر ويستوي
ثم نضع فوق الدجاج البصل ثم الرز المسلوق
ثم نضع كاستين فقط من مرق الدجاج ثم نضع على وجه الرز زعفران منقوع بقليل من الماء
ثم نغطي الطنجرة بالقصدير جيدا وتوضع بالفرن والنار من تحت حتى تتنشف جيدا
وصحتين